1张图片

• 豆皮2张
• 猪肉1块
• 盐2g
• 蒜苗2颗
• 生姜2片
• 青椒1只
• 生抽1茶匙
• 老抽少许
• 油辣椒1勺
• 玉米淀粉1勺

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

• 
   
  1

  豆皮切成细丝，放入开水锅中焯一下水。
• 
   
  2

  猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝，瘦肉中放入盐，料酒，生抽和玉米淀粉腌五分钟。
• 
   
  3

  青椒切成丝，蒜苗切成段，生姜切末。
• 
   
  4

  将猪肉中的肥肉，入锅中煸出肥油来。
• 
   
  5

  放入腌好的猪肉丝大火翻炒，炒到猪肉变色后盛出来备用。
• 
   
  6

  锅中再加入一点花生油，放入姜末和蒜苗梗煸炒。
• 
   
  7

  放入一勺油辣椒小火炒出红油。
• 
   
  8

  放入青椒丝，中火翻炒。
• 
   
  9

  青椒炒到六七分熟后放入豆皮。
• 
   
  10

  放入炒好的猪肉丝，大火翻炒均匀。
• 
   
  11

  调入盐和少许生抽。
• 
   
  12

  放入蒜苗翻炒几下就可以出锅。
• 
   
  13

  装盘。