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“这款面包卷入了手工制作的巧克力,看上去很美”
食材明细
- 高筋粉200g
- 酵母粉3g
- 水130g
- 盐2g
- 砂糖10g
- 黄油10g
- 鸡蛋15g
- 巧克力馅:砂糖30g
- 巧克力馅:低筋粉20g
- 巧克力馅:可可粉10g
- 巧克力馅:水35g
- 巧克力馅:色拉油5ml
巧克力大理石面包的做法步骤
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称量材料:将搅拌刀安装到面包桶底部,用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的,所以务必把搅拌刀安装好。
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放入材料:按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
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加入酵母粉:从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。将所有材料放入面包桶,选择“面团功能”,按下开始键,和面并发酵
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发酵时制作巧克力馅:①将砂糖、低筋粉、可可粉放入不粘锅中,用刮刀不停搅拌
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④包上保鲜膜,压成长13cm、宽13cm的正方形放入冰箱中冷藏使之硬化。
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折叠·成形①距烘烤结束前90分钟时,取出面团,压成长20cm、宽20cm的正方形,将馅的保鲜膜去掉如图所示至于面皮上
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⑧把搅拌刀取出,把面包放回桶中,接口向下。做出面包形状后放回面包桶继续烘烤
小窍门
如果没有酵母自动投入口的话,可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽,将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉