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长颈鹿蛋糕卷
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2张图片
“看到很多达人在做这个，小的也试试哦”
食材明细
长颈鹿蛋糕卷的做法步骤
1将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
2将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
3搅拌均匀
4把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
5搅拌均匀
6低筋面粉过筛加入搅拌均匀
7搅匀成糊状
8将60克的砂糖加入蛋白中
9用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
10将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
11用一次性的挤袋起
12挤到烤盘中的油纸上，
13然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
14将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
15再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
16倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
17放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
18放晾
19淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
20打到8.9成即可
21将淡奶油蛋糕表面卷起
22成品
小窍门
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦
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