美东时间2022年7月7日上午，中国著名火锅品牌小龙坎在纽约的第一家分店在法拉盛Tangram商场开业，各届领袖、代表人莅临现场参与隆重的开业典礼。

小龙坎火锅源于四川，小龙坎火锅于2014年成立；2015年连续9个月被评为大众点评更佳餐厅榜首，同年被评为成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅、成都火锅最大黑马；2016年，被评为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店…小龙坎用心做味道，良心做品质，深受中国火锅爱好者的喜爱，成为中国餐饮界中的领军者，火锅文化的响亮标签。

小龙坎不断发展进步，它走出国门，进军美国，剑指全世界。目前，小龙坎在海外的门店包括美国的5家在内，在马来西亚、新加坡、加拿大、澳大利亚、德国、法国、西班牙、日本、柬埔寨一共11个国家一共设有33家分店。

小龙坎在纽约法拉盛分店的开业可谓是引起了整个美东地区的关注，参加本次剪彩仪式的有：国会众议员孟昭文、纽约州长副幕僚长孙雯、纽约市市议员黄敏仪、纽约州州长办公室亚裔主任范小江、成都小龙坎火锅集团北美总裁廖寓、美中餐饮业联合会主席胡晓军、美国联丰集团董事长倪举凌、美国东方集团董事长倪周敏、美国纽约华人总商会会长徐家鹏、美国联邦民权委员会前副主席王培、美国华人华侨联合会主席林建新、纽约君豪酒店董事长郭良棋、美国纽约法拉盛华人工商促进会总干事王能、纽约华人社团联席会理事长谢刚、美国纽约中美商会会长江锦鑫、繁荣华埠总会创会会长田士銳、美国华商会会长邓龙、美国福建同乡会主席陈恒、美国福建富顿集团执行副总裁Helen Lee、美国川渝同乡会总商会曾澄、纽约四川同乡联谊会会长徐莉莉、美國華人餐飲業協會會長陈健榕、美中经贸文化促进会主席郑时甘、美国福建会馆陈昭银主席陈昭银、美国旅美商贸总商会会长张胜旺、小龙坎北美公司总经理刘垠。

11点左右，主持人王早早宣布小龙坎开张仪式开始，中国人必备的舞狮节目象征着喜庆和财运。嘉宾合影留念，恭祝小龙坎生意兴隆，财源广进。代表发言的有廖寓先生、孟昭文女士、孙雯女士、黄敏仪女士、胡晓军先生、徐家鹏先生以及刘垠先生。他们表达了对小龙坎的支持。

小龙坎火锅集团北美总裁廖寓发言说，今天是小龙坎进入美国的重要时刻，法拉盛门店自从今年自6月6日试营业短短一个月以来引起了社会各界的关注，对品牌认知度高，加盟热情高涨，与马里兰州、波士顿、芝加哥等区域的加盟商已签订了合作协议，参与了多方集团主导的项目。他希望让有华人的地方就有小龙坎，用火锅这张名片使全球更多人了解四川文化、中国文化，把火锅的麻辣鲜香和中国历史悠久的食文化传播到世界各地。

小龙坎总公司外派北美总代表刘垠他感谢各位对小龙坎的支持和帮助，承诺小龙坎未来会竭诚为大家服务，以实现“世界的小龙坎”的愿景为目标，提供最美味的川式火锅，最真诚的服务和最舒适的用餐体验。他期盼小龙坎能在纽约法拉盛华人社区发扬光大，落地生根。

美中餐饮业联合会主席胡晓军在典礼后接受《娓娓道来》的采访，他自豪地表示，小龙坎是家乡的味道，他的愿景就是要把家乡的美食带到全世界，这离不开全球吃货们的支持和媒体人的帮助。针对目前中国国内高档餐饮业进入海外市场的对当地企业的影响这一问题，他回答道，这给给当地餐饮业一个学习的机会，借这个机会，提高自身的能力和管理水平，对海外的餐饮有一个促进和提升作用，我们要在良性中竞争，学会完善自己。他提出“中餐就像一个睡美人，她正在慢慢的醒来。”作为美中餐饮业联合会主席，他对中餐的发展有着美好的愿景，他相信高品质的新一代中餐一定会到来，通过海内外华人的努力，中餐一定会温暖更多人的胃。

午餐时间，嘉宾被邀请到小龙坎用餐，在异国他乡体验最正宗的四川味道。火锅的香气弥漫，新鲜的食材在国锅中翻腾，店座无虚席，食客们围坐在火锅前谈笑风生，举杯畅饮，大快朵颐。四川人喊出“小龙坎巴适”，他们欢呼庆祝小龙坎在纽约落坐，更为远近各地的华人朋友相聚在这一刻而欢欣鼓舞。《娓娓道来》主持人高娓娓也同样是四川人，对小龙坎更是怀着深厚的情谊，她说“这都是我小时候吃的东西”。

这就是中华美食的意义，它凝聚了历史，传承了文化，更牵动着华人对家乡，对祖国的思念，由此团结了四海为家的中国人。在此，祝贺小龙坎在纽约法拉盛的盛大开业，这是一个信号，预示着中国餐饮的未来将是一片红火。