马里兰州有一个“螃蟹的乐园”, 到处都是螃蟹雕塑，当地人很是费了一番心机，已然把螃蟹做成了一种文化。美国人吃螃蟹的传统由来已久。现如今，美国已成全球最大螃蟹消费国之一。只是和我等中国吃货一比，老美也很郁闷，他们搞不明白：你们中国人咋那么喜欢吃螃蟹呢？我们一行人开玩笑说：如果中国人来这里，螃蟹价格很快会上升，并且面濒绝种的可能。今天娓娓带大家来看看美国人怎么抓螃蟹，吃螃蟹！

话说那天我们受朋友邀请到纽约一家私人游艇俱乐部参加party，既然受到邀请肯定不能空手去，我和助理一起去Chinatown买了些传统的中国菜，把游艇俱乐部的老外们看呆了，他们边吃边一个劲儿地竖起大拇指，连声说“very good very good”

老美朋友一定要我们把抓螃蟹的笼子带着，他说纽约的6、7月份正是抓螃蟹的好季节，还要给我们演示抓螃蟹的过程，听说有螃蟹可以抓，我们这些中国吃货们个个都迫不及待地跃跃欲试。

老美朋友教我们，抓螃蟹的时候诱饵必须是臭臭的鸡肉，这样才可以吸引螃蟹。另外，抓螃蟹的笼子得要打开，这样螃蟹才会爬进来，螃蟹吃鸡肉吃得很慢，当第二天早晨将笼门关上提起来的时候，就会看到被锁在里面的螃蟹、甚至是龙虾。

我们的鸡腿已经准备好了，开始引诱螃蟹，现在我们准备甩笼子。

没过多久我们的笼子就满载了螃蟹，从未亲自捕捉过活螃蟹的我们，兴奋地大叫

抓完螃蟹我们这些中国吃货还是觉得不过瘾，既然是在美国，那我们就到著名海鲜连锁店的Joe’s Crab Shack去和美国的螃蟹“聊聊”吧。这家店坐落在纽约皇后区的商业中心，走进这家店立刻被热情的气氛和富有特色的装饰吸引了，这家店除了螃蟹著名，它们家的饮料也非常有特色，菠萝酒、鲨鱼之吻、还有三种颜色的彩虹酒。

今天接待我们的是这家店的经理Stanley，他在Joe’s Crab Shack已经工作了很多年，熟悉这个行业的方方面面。Stanley介绍，店里的特色源自于海洋，所以寻找并带回原汁原味的螃蟹是非常重要的。他还泄露了厨艺秘笈，海鲜辣锅中加入了柠檬、辣椒粉，蒜香口味是最火的，稍许的调料保证了螃蟹的鲜嫩多汁。

我问Stanley：中国人吃螃蟹都喜欢看到完整的螃蟹，为什么美国的螃蟹端上来只有腿儿？Stanley说：在美国餐桌文化中，他们不习惯看到整只动物摆在桌上，美国人用餐比较直观，如果看到食物的头，他们就不要了。举个例子，很多国家吃整只龙虾，而美国只吃龙虾尾巴。

那不是整只，美国人又是怎么给螃蟹保鲜呢？Stanley说：在运输过程中，他们尽可能地让海鲜们活着，到达饭店后快速冷冻海鲜。

听完Stanley的介绍，真是大开眼界，原来美国人在抓螃蟹和吃螃蟹的过程中也有很多的讲究。

这家的菠萝酒实在好喝，吃完螃蟹再喝觉得特别爽口，咿呀呀，停也停不下来。正逢我的好朋友Helen生日，Joe’s Crab Shack的店员们一同为她送上了生日的祝福和两瓶酒，并安排了有趣的庆祝舞蹈。店员们嘱咐：跳舞时，什么都可以摇，但不能摇动Helen手里的两个瓶子。

我看到店员们各个都带着快乐的笑容，好奇得问：为什么在这里的工作人员都看起来那么开心？

Stanley面带笑容地说：微笑服务是他们的招牌！微笑=热情+尊重+诚实+决心+活力！来到Joe’s Crab Shack，就好似来到了温暖的家。微笑是工作状态，店员们开心，食物也开心，客人的胃也开心！

愉快的时光总是短暂的，我们这些吃货从游艇俱乐部吃到了螃蟹连锁店，希望能将我们感受到的快乐分享给大家，我们美高美国际传媒热情地欢迎大家来美国，让我们组成一个吃货团，大家去吃遍美国所有的海鲜！

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