夜鹭，又名夜鹰、夜鹤、夜游鹤、星鸦、灰洼子、苍鳽、星鳽、水洼子，英文名Black-crowned night heron。头顶、后颈、枕、羽冠及背部黑色，枕部具2～3根狭白色冠羽；下体白色；翅及尾羽灰色。额、头顶、枕、羽冠、肩背黑蓝色且具金属光泽；额基和眉纹白色；后枕部着生2～3根辫状白色冠羽；腰、两翅和尾羽灰色；颏、喉白色；颊、颈侧、胸和两胁淡灰色，腹白色。虹膜血红色；眼先裸露部黄绿色；嘴黑色，跗跖和趾黄色。头大、颈短、健壮的中型鹭类。栖息于平原、丘陵地带的农田、沼泽、池塘附近的大树、竹林，白天常隐蔽在沼泽、灌丛或林间，晨昏和夜间活动。夜鹭一般缩颈长期站立一处不动，或梳理羽毛和在枝间走动，有时亦单腿站立，身体呈驼背状。如无干扰或未受到威胁，一般不离开隐居地。常常待人走至跟前时才突然从树叶丛中冲出，边飞边鸣，鸣声单调而粗犷。 夜鹭主要以小鱼、蛙及水生昆虫为食亦食陆生鞘翅日昆虫。虽吃大量小鱼和蛙类，但对维持自然生态平衡起着一定的作用。夜鹭捕鱼对于较小的则用上下喙夹住，而对于稍大的鱼，它则利用上喙刺透鱼体，并同时上下喙合拢牢牢夹住猎物。夜鹭在每次捕鱼时头入水的一煞那前，眼睛的瞬膜（第三眼睑）会迅速遮住双眼，以避免遭到意外伤害和水的污染，出水后则收回，以恢复良好的视力。

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