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韭菜开花
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韭菜
英文：Garlic Chives, Chinese Chives 学名：Allium tuberosum
别名：起阳子、山韭、丰本、懒人菜、草钟乳、壮阳菜
韭菜为葱科 (旧属百合科) 葱属多年生宿根草本植物，原产于中国。
高20-45cm。为弦线根的须根系，没有主侧根。叶片簇生于叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶；叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵；小花为两性花，花冠白色，雄蕊6枚。果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠2枚；成熟种子黑色，盾形。花期8-9月，果期9-10月。
韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
韭菜适应性强，抗寒耐热，中国及世界各地到处都有栽培。
韭菜具特殊强烈气味，中国佛教及道教等宗教信仰需素食者不可食用，韭菜自古传统归类为荤食。
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