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芝麻开花
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芝麻
英文：Sesame 学名：Sesamum indicum
别名：胡麻、脂麻、油麻、乌麻、巨胜、狗虱、交麻
芝麻为胡麻科一年生草本植物，原产印度。
高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部。叶微有毛，矩圆形或卵形，长3-10厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘。花单生或2-3朵生于叶腋内；花萼裂片披针形，被柔毛；花冠长2.5-3厘米，筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。果实矩圆形，长2-3厘米，有纵棱，直立，被毛。种子有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。花期夏末秋初。
芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。芝麻榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。芝麻有药用价值：有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。
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