杏子
英文:Apricot, Armenian Plum 学名:Prunus armeniaca
别名:杏、杏树、杏果、甜梅
杏子为蔷薇科落叶乔木,原产中国和中亚地区。
高5-8米;树冠圆形、扁圆形或长圆形;树皮灰褐色,纵裂。叶片宽卵形或圆卵形,深绿色,长5-9厘米,叶边有圆钝锯齿,两面无毛或下面脉腋间具柔毛。花单生,直径2-3厘米,先于叶开放;花梗短,被短柔毛;花萼紫绿色;花瓣圆形至倒卵形,白色或带红色,具短爪。短枝每节上生一个或两个果实,果实球形,形状似桃,白色、黄色至黄红色,常具红晕,微被短柔毛;果肉多汁,成熟时不开裂;核卵形或椭圆形,两侧扁平;种仁味苦或甜。花期3-4月,果期6-7月。
杏树全身是宝,用途甚广,经济价值很高;杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病、生津止渴、润肺化痰、清热解毒。中医认为,杏属于热性食物,吃多了可能引起上火,使人流鼻血,还可能引起拉肚子。所以在食用杏果时应慎重,不宜过量。
中国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产囯;土耳其是最大的杏制品生产国。