吃糯米鸡感觉有一点黏 所以配上一小盘凉拌小黄瓜刚好。

蒸熟的糯米鸡摆盘子里等它冷透 然后放冰箱冷藏 你想吃的时候拿出来蒸热就可以吃了。

蒸熟的糯米鸡不用打开荷叶就能闻到它的香味。

包好的糯米鸡放入蒸笼里30分钟蒸熟。

包糯米鸡顺序 第一要把两片荷叶上下排好 第二要把煮熟的糯米饭铺好一层 第三要把炒熟的南瓜、鸡翅、香肠、红萝卜放在中间 第四要在上面再放一层煮熟的糯米饭 第五要包第一层荷叶 第六把包好的糯米鸡翻过来包第二层 最后放锅里蒸30分钟蒸熟 南瓜鸡翅糯米鸡就做成了。

糯米泡水2个小时 然后把泡好的虾米、香菇、红枣丁 蒸熟的香肠 化好的牛油一起搅拌匀 调料的有白酒、白胡椒粉、白盐、白味精 因为要保持糯米饭的白色彩 所以都是用白色调味 糯米拌勺然后倒水煮饭 水不用放太多 因为糯米泡过水不会太吃水 煮糯米饭的水刚好和糯米平过就可以 水煮干了糯米饭刚好8成熟 最后用荷叶包好再煮30分钟 糯米饭的熟度会刚刚好的。

鸡翅膀洗干净用剪刀把它刺小孔 用调料腌制 胡椒粉、白糖、酱油、生抽、鸡精、姜葱蒜腌制1小时 然后把它的皮煎脆 也是不用完全煎熟 因为等一会还要包荷叶蒸的。

一个小南瓜我只用了半个 因为我今天只包四个糯米鸡。小南瓜切开削皮切小粒 然后姜葱蒜干辣椒一起放油锅里炒香 再把切好的南瓜倒入炒 调料有生抽、酱油、五香粉、胡椒粉、味精、白糖 也是不用把南瓜炒熟 只要把味道炒进去就可以了。

从冰箱里拿出来的牛油是硬的 牛油要隔热水融化 化好的牛油是用来拌糯米的。

做糯米鸡前先要把配料准备好。

拌煮熟的糯米饭的筷子和汤匙都要用水泡 这样就不粘了。

虾米、香菇、红枣泡水切成丁。 香肠切成段 切段的香肠用调料腌制 胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、姜片 腌制30分钟 然后放锅里蒸熟。

我泡了两片干荷叶 泡软的荷叶一分为四 切成8片刚好包四个糯米鸡。

我用的是干的荷叶 要泡水2个小时 泡2个小时荷叶软洗干净。

lisa zheng