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【小虫摄影】自己做姜葱炒鳝鱼

热度 25已有 10070 次阅读2013-5-20 13:27 |系统分类:美食分类分享到微信

我是一个爱吃的人，但是对烹饪不是很喜欢，年轻时候工作忙，条件差，吃饱就算了。偶而去饭店改善一下生活，就是最奢侈的事了。现在有时间，也试试自己做菜，谈不上好看，但是总想做的好吃一点，今天做了一个炒鳝鱼，也来美食栏目亮亮相，希望大家点评指正
 

姜葱 辣椒  炒鳝鱼

先放油煎 姜 辣椒，后炒鳝鱼

自己种的葱，长得和大蒜一样粗

放了料酒 老抽 老陈醋 红糖 葱花 还＋了一点鸡精＋李锦记的蒜蓉辣椒-小火再煮几分钟

装盘

 

放几根葱点缀颜色

谢谢分享

 

 


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发表评论 评论 (27 个评论)

回复 小虫 2013-5-24 00:23
suzannema: 不只要點評還想點吃了
有机会一定给你吃   
回复 suzannema 2013-5-23 21:36
不只要點評還想點吃了
回复 光头 2013-5-22 06:10
小虫:       还敢不敢吃啊？
不吃吃什么？短吃问题不大，长吃不育不孕症都在显示？肺癌肝癌全球遥遥领先。上殡仪馆的年龄段都在逐年年轻化？好多不到五十岁的？再加上医院里假药泛滥，GDP在快速日日崛起。与奥斯威辛还有多少区别？
回复 新兰 2013-5-21 19:02
小虫: 谢谢观赏，在中国可以买到新鲜的鳝鱼，做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
嗯，北京有活的买，但是担心激素喂养，野生的少。
回复 小虫 2013-5-21 12:39
光头: 在中国可以买到鲜活的鳝鱼，但全都是吃避孕药快速养大的那种。口味远没从前那么鲜美。
     还敢不敢吃啊？
回复 光头 2013-5-21 11:17
小虫: 谢谢鼓励。 谢谢观赏，在中国可以买到新鲜的鳝鱼，做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
在中国可以买到鲜活的鳝鱼，但全都是吃避孕药快速养大的那种。口味远没从前那么鲜美。
回复 小虫 2013-5-21 11:07
光头: 绝对色味俱佳，看得流口水！
谢谢鼓励。 谢谢观赏，在中国可以买到新鲜的鳝鱼，做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
回复 小虫 2013-5-21 11:07
新兰: 看着就流口水了！
谢谢观赏，在中国可以买到新鲜的鳝鱼，做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
回复 光头 2013-5-21 08:56
绝对色味俱佳，看得流口水！
回复 新兰 2013-5-21 07:24
看着就流口水了！
回复 小虫 2013-5-20 22:34
燕燕:      
上海人的最爱   
回复 小虫 2013-5-20 22:32
世家金粉: 超喜欢吃膳丝，无论是中国城卖的冰冻的还是新鲜的
洗净后，炒之前，用白胡椒粉先淹一下，
即可去善腥，有可提味！ ...
谢谢分享，超喜欢吃鳝丝，我也是。可惜美国的鳝丝不好吃，以前有个东新楼，上海菜，也拿不出像样的炒鳝丝。要吃清炒鳝丝+麻油+胡椒粉，只有回上海。
回复 燕燕 2013-5-20 22:24
    
回复 世家金粉 2013-5-20 22:19
超喜欢吃膳丝，无论是中国城卖的冰冻的还是新鲜的
洗净后，炒之前，用白胡椒粉先淹一下，
即可去善腥，有可提味！
回复 小虫 2013-5-20 21:27
心芽: 想念上海的炒鳝丝。
我找到一个正宗的，在新天地，上海菜，上面浇了麻油。。。谢谢分享
回复 小虫 2013-5-20 21:25
今又是: 嗯，纽约有，其他地方就不一定了。只好看着照片流哈拉子了。
欣赏加问好！
有中国超市就有，冰冻的。谢谢分享
回复 今又是 2013-5-20 21:04
嗯，纽约有，其他地方就不一定了。只好看着照片流哈拉子了。
欣赏加问好！
回复 心芽 2013-5-20 19:28
小虫: 中国超市买的是冰冻的，看了商标是越南产地。味道还不错，没有腥气的味道。以前买过中国的冰冻鳝鱼丝，没有搞干净，很腥气，就再也没有买。
我也是喜欢鳝鱼和炒 ...
想念上海的炒鳝丝。
回复 小虫 2013-5-20 18:06
雾里看花:    你是爆炒？还是爆煮呀？
先炒后小火煮。没有放水，就是酱料和料酒煮的。没有学过，自己瞎搞，味道不错
回复 雾里看花 2013-5-20 18:01
   你是爆炒？还是爆煮呀？
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