这个减肥的方法，概念与卡路里计算法不尽相同，但两者同样见效。如果要使用此配搭法，首先便要懂得把食物分类。

　　除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之?只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。

　　原理很简单，当你进食了一碟红烧牛肉饭后，食物进入胃之后，胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化饭的胃液是碱性的，于是两者就会中和，便变成?有合适的胃液来消化食物。这时，胃再一次分泌两种胃液来消化食物，同样又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便会在体?腐烂、发酵，变成废料、毒素，积存在我们体?，特?是大腿、腰部、臀部和上臂等少活动的部位。如果每天都这样，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出体外，身体便自然被积聚的脂肪弄致膨胀，而且身体会积存很多用来稀解体?毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身体肥胖。

　　因此，以下含蛋白质的食物和含淀粉质的食物不可同时进食：

　　(1)含蛋白质的食物：海产贝壳类、肉类、家禽、酤类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子；

　　(2)含淀粉质的食物：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米

　　而你应该尽量少吃的食物是：白糖、糖果、朱古力、蛋糕、甜饼、多油食物、猪肉、快餐、牛肉、面包、芝士、咖啡、汽水、浓茶、含酒精的?品、奶粉、零食、果酱、含防腐剂和色素的食物。

　　最后，请记住食物配搭法的重点：

　　1、每天以水果和果汁作早餐，分量随个人喜好而定，但不要过量。

　　2、午餐和晚餐都以蔬菜来配合密集食物进食，而密集食物可以是蛋白质或淀粉质的食物。

　　3、进食时，不可喝水，因水会?淡胃液，影响消化能力。

　　4、豆类和豆质品本身的天然成分都含蛋白质和淀粉质，所以只宜与蔬菜一起进食。