注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

每天都快乐的生活 //www.sinovision.net/?2123 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 天天好心情,天天都快乐

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

[老北京春节你不知道的那点事] [六]

热度 12已有 4797 次阅读2012-1-25 11:16 分享到微信

  

    老北京小吃的风味有四大特点:一是味儿,咸甜分明,味觉刺激明显;二是质地,要么酥脆可口,要么软滑顺口,少有皮的塌的;三是温度,有的吃起来烫嘴,像刚出锅的热炸糕、白汤杂碎,有的入口冰凉,像江米凉糕、艾窝窝,绝没有不凉不热温温吞吞的;四是色彩,北京几百种小吃绝对称得上五彩斑斓,金灿灿的豌豆黄、玛瑙般的蜜三刀、白玉般的豆腐脑、红彤彤的炸灌肠、紫油油的栗子凉糕……悦目而又可口,给人双重享受。真真是色、香、味俱全。

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

      老北京人吃小吃也有说道:吃炒肝、喝面茶决不用勺子和筷子,而是端着碗底儿,转着圈喝;吃卤煮火烧不能放香菜;吃豆腐脑儿不能放辣椒糊,得放辣椒油;吃煎灌肠不能用筷子,得用牙签……您若不是这样吃,老北京人会说你是沙锅安把儿——怯勺。  

      老北京可吃以到小吃的地方不少,品种最为丰富的当数什刹海西北处的“九门小吃”——老北京“户部街月盛斋”的后人马国琦、“爆肚冯”第四代传人冯广聚等名家小吃均在此设有摊位,此外还有“豆腐脑儿”,“羊头马家”等。

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

豆汁儿

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

卤煮火烧

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

灌肠

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

驴打滚

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

豌豆黄

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

糖火烧

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

馓子麻花

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

面茶

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

蜜麻花

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

奶油炸糕

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

姜汁排叉儿

姜丝排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

糖卷果

糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

爱窝窝

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

萨其玛

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃

焦圈

品百年京味儿 最有特色的老北京小吃


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。







鲜花

握手
8

雷人
2

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (10 人)

发表评论 评论 (10 个评论)

回复 不必相送 2012-1-26 15:00
君子试味: 让我重温「饥」情「滥」烧的岁月!我在北京呆过六年。
俺在北京呆过32年。
回复 不必相送 2012-1-26 14:58
以前在北京时最喜欢东四那家店的炸灌肠, 后来味道大不如前。
回复 红酒不过夜 2012-1-26 02:45
让我重温「饥」情「滥」烧的岁月!我在北京呆过六年。
回复 王璨 2012-1-26 01:03
俺也非常喜欢北京小吃。
回复 王璨 2012-1-26 01:02
俺也非常北京小吃。
回复 国际盲流 2012-1-25 22:47
哇·噻~!葡妈妈这是要馋死我呀!吸溜——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————哈喇子一地!
回复 葡妈妈 2012-1-25 21:23
ksliu: 我爱吃萨其马。
老先生下次来北京我请您吃萨其马。哈哈。。。
回复 ksliu 2012-1-25 16:13
我爱吃萨其马。
回复 江山 2012-1-25 14:49
葡MaMa之艺术佳作美啊!
回复 美国鹰神潘立远 2012-1-25 11:43
一定很好吃.期待!

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部