我的昵称海狸（害你）只是寓意，不必在乎。本篇想与您讨论“反式脂肪”，关于我真实名字的问题。
　　让我直奔主题吧。反式脂肪是一种油料，多为固体形态，我也存在于天然食物中，但大部份存于人造合成的油脂产品中，比如氢化植物油、人造黄油、牛油等油料中。对您的健康百害而无一利，人类食用了反式脂肪制作的食品，会增加肥胖症、心脏病等血管疾病的风险。许多国家已经将我的名字列入不受欢迎的名单，如同我的昵称海狸一样，不受欢迎。海狸是我的中文名字，打开百度、维基百科看看，就知道我是什么货色了。我，海狸，被当作外来入侵物种，当我饥饿时候，我的食量极大，所到之处，会把田野的农作物全部吃光，并啃下一米高的树木，造成生态灾难。所以我将反式脂肪昵称为海狸（害你），足以明白反式脂肪对健康的危害。
　　据有关论文报导，反式脂肪排泄体外需要51天时间，而一般的油料只要七天。
　　我是反式脂肪，滞留在人体这段漫长的时光中，百无聊赖，浑身油腻腻的到处闯，最喜欢去的是人类狭窄的血管，我身上那些难以去掉的油脂，为人类血管添堵，血液通过血管供应大脑和心脏的能量，因此受到约束，时间久了，肥胖症心脏病等心血管疾病的人越来越多了。
　　因为我对人类健康无一好处，所以被许多国家列入食物禁用行列。例如纽约市《食物保护手册》，教材中提到反型脂肪（“反型脂肪”，反式脂肪英文是一样的“Trans Fat”）问题，明文规定餐饮业必须停止使用人造反型脂肪。有了明文规定，我的生存空间越来越小，但并非退市消隐。因为法律还有一些空隙，允许我在一定小的比例内存在，可以忽略不计，产品说明书可不必披露(即Trans Fat 0g)。此外，现在人已经习惯爱吃油炸食物，炸薯条、炸鸡块、鱼柳、汉堡面包、比萨、蛋糕、热巧克力、沙拉酱等等，香喷喷的油炸食物中，实际有我的功劳，有我加入，食物的口感更有“味”，油酥可口。美食面前，人人喜欢，令人食指大动。所以我还是有自己存在的市场。
　　商家的钟爱，更是我活下去的理由。也许我存在几十年了，过去曾经风光过，反式脂肪被認為是較飽和脂肪酸更健康，加之部分氫化植物油價格低，耐儲藏，用它油炸過的食品口感好，在食品工業生产中曾经被大量使用。商家为了招揽顾客，总想办法制备可口美味的食品，油酥油炸方式制作的食物，既快捷又容易让顾客接受，但在制备过程中，即使不用人工合成的油料，油酥油炸方式制备食品，可能会产生反式脂肪；当然，在家中，不粘锅的使用，人们很容易过高的油温下烹调食物，或反复油炸，特别油炸油酥食物，也会有反式脂肪产生。许多人食用了含反式脂肪食物而患病，特别是心脏等心血管疾病，且现代医学研究已经知道了我的危害。
　　我的真名叫做反式脂肪，我的昵称海狸（害你），你记不住我的真名，记住昵称也行。想健康不得病，最有效的办法就是远离我，对我敬而远之，或不敬亦要远之。少吃油炸食品，将我（反式脂肪）请出厨房，在购买食品时，多留意营养成分表，看看有没有我的名字在列表占的份额（Trans Fat），除非Trans Fat　为0克。此外，纽约市食物保护手册第十五课《地方法律》，还教会你更多判别反式脂肪的方法。为了您和您人身体健康，有空上查查，增加相关知识，若现在就想了解更多，进入如下网址，看看有没有您需要的信息：https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=AWrLYlM4LhM