我在特许经营论坛开篇中，提到我会根据网友的问题，通过讨论的方式来开辟出专题，前天收到博友儒斌兄给我的一个议题，儒斌的议题如下：

留意到最近几年纽约华人社区“奶茶”生意一片兴旺，已经形成连锁的架势。但法拉盛缅街地铁站两个路口之内，已经有将近十家不同牌子的“奶茶”，尚未包括西饼店的兼营。其数量还在不断增加。上月的一天，地铁口旁边有两家“奶茶”同时开张。我以为这个竞争已经进入非理性阶段，想听听摆渡的分析。

我想通过以下几个方面阐述一下我的认识：

法拉盛，纽约华人聚居区

法拉盛的发展速度大家有目共睹，简单的讲就是与美国经济低迷正好相反。但有一个本质的问题您要知道，华人在美国属于Minority （非主流族裔），遍布全美也就是三百多万人口。所以说，你如果做华人社区的生意，从中长期角度来看，非常有局限性，我们后面再说残酷的竞争问题。

法拉盛社区的商业形态，非常简单：吃、喝、超市、低端商品零售、社区服务业（律师、会计、医生、地产经纪等），当然还有房地产业，附加值高的商品类型不适合这个社区，尤其是中高端餐饮、零售业，这也说明我们要在低附加值，物美价廉的基础上生存和发展，物美不美我不讲，但价格你不能不服，但低价格里，那是用我们华人的辛苦劳作和巨大的商业风险换来的。

华人创业（小商业类别）

美国很多华裔新移民由于语言问题和没有接受过美国本土教育，所以在就业层面受到限制，在纽约做普通工作，靠工资只能解决吃喝问题，又受到老板的压制；所以很多人想自己单飞，觉得别人能挣到钱，自己也能挣到钱，但这个观点90%是错误的。

根据纽约小商业署统计，在同一年成立的5家新公司，在5年后只有1家公司存活下来，从统计学的角度说，你创业有80%失败的可能性，只有20%的存活机会；所以，你要问自己，如何在丛林法则中生存下来，你靠什么本事吃这碗饭？你是要确认自己在做投资，而不是在做投机生意。如果误判，等待你的也许是日复一日辛苦工作的牢笼，可能耗费时光，血本无归；我认为在华人社区从小商业起步，没有特别明显的优势，投资风险高于美国底特律和其他类似地区。

奶茶连锁与特许经营

在美国，谈到特许经营（连锁加盟），英文叫Franchise。是连锁机构对加盟人进行品牌授权，并向其提供管理经营模式、产品、市场推广和监督，同时收取加盟费、权利使用金和广告金，在加盟前公司要向潜在加盟人提供连锁机构基本信息如：公司及管理层背景、公司结构、财务、加盟商名单以及公司是否涉及任何法律诉讼等等，他们要让你知道你要干的是什么，你自己在一个什么样信息和法律基础上做投资决策。

华人在餐馆、饼屋和奶茶业中拥有相同名称店面不少，但并非正规意义的特许经营方式，大多是以自营方式连锁，不同地点用不同公司经营，但使用同一品牌，如果谈到加盟连锁，从法律意义上有严格的要求，你要相当规范才行。如果你加盟了某个品牌，但没有我上述中提到加盟信息的披露，那双方就有法律风险。

火的为什么是“奶茶”？

亚裔，尤其是华裔已经对这个产品完全接受，而且各种口味选择很多，价格又不贵。对于投资者来讲，投资不多、经营简单，印象中就是个“水”的生意。

大家都能干的事儿，不一定是好事儿，你要记住这一点才行。

奶茶有“毒”，谁之过？

在美国很多郡县或是小镇，通常有个委员会，他们根据人口数量和收入的比例，有些规定，就是对某些以Neighborhood（社区）为基础的商业零售或服务机构开办是有限制的，如果镇里麦当劳已经有了，温蒂（类似于麦当劳的汉堡快餐连锁企业）我就不收了，温蒂公司也不傻，如果麦当劳已经在那儿了，这个地点即便社区接受我也不能批，因为投资的风险根据社区的人口、族裔结构、收入分布等数据，已经告诉您，看着好像是件好事儿，其实不然，竞争起来会有很大损失，又点灯又熬油，最后谁也挣不到钱。

华人社区的无序竞争：这是我们华人的“优良传统”，看你火了，我也干，就在你对面儿或隔壁，不比产品、不比服务、不比创新，咱们拼价格，消费者得到了实惠，但商家可谓苦不堪言，华人的超市已经开到了盈利困难的时候了，有些商家每天都在做整版折扣广告，这是个危险的信号。

我们社区商业领袖应该和社区委员会坐下来好好谈谈，什么样的零售格局是一个健康的商业形态，哪里是临界点，一条街上有10家奶茶、10家超市、10家银行，行不行？这些商家挣不挣钱，是不是辛苦挣来的钱都交给房东了。好多华人没有创业经验，低估投资风险和误判市场，法拉盛关门的店面和老板换来换去商铺特多，耽误了多少人的年化和辛苦一辈子的钱，从创业到失业，美梦变成噩梦，这其中又隐藏着多少官非；作为社区领袖有些事儿，你得出来给大家指个道儿。

房租和租约：它是这些低端零售行业的又一大杀手。奇了，法拉盛的房租已经超越曼哈顿。我说了，在华人社区创业风险很高，签订租约不能因为短期租金占了点儿便宜而签保证租约，如果你签了保证租约，就意味着当你关门时，房东在没有找到同等条件租户的情况下，继续向你发账单，从法律角度来看你必须支付，那么高的租金会使人破产。

产品价格便宜的没有道理：你的奶茶或商品买的那么便宜，租金又那么高？竞争这么激烈？你挣什么钱？这里我想提都是，华人在餐饮、零售等行业中有很多盲点，如你不收销售税、付现金给员工、够买低额保险、不按政府规定支付最低工资和超时工资，那你是如何把运营成本降下来的？利润是从哪里来的？消费者虽得到了实惠，但你的这块资产就变得有毒了，随时可以由于和员工的口角而引发危机，这会让老板损失大到破产，这种投资不是长久之计，更谈不上发展，别忘了，美国是个严刑峻法的国家。

奶茶发展的瓶颈和创新

奶茶行业在华人社区是没什么发展的，前面我说过华人社区在美国属于Minority Market（非主流市场），在华人社区经营成功，对于去Majority Market（主流市场）没有借鉴意义，这就给发展设了一个局限性，奶茶行业要发展，就必须从华人社区走出去。

我在曼哈顿莱克星顿大道45街看到一家名为CoCo. 的奶茶店，这家店在法拉盛地铁口最近新开了一家，我不知道他们在曼哈顿的生意如何，但我看他们在曼哈顿的零售价格比法拉盛高，租金也许还比法拉盛更便宜，如果它在曼哈顿地区运营好的话，这是一个很有指标性的样本，它证明奶茶完全可以向Majority Market（主流市场）进军了，至少是美国都会城市。

你的产品要有创新，从店面装饰到产品包装都要适应主流市场，并符合当代时尚风格，参考一下Pinkberry（知名酸奶冰欺凌店）就好了。

但有一点要记住，利润决不能来自对员工的苛扣以及现金支付、低额保险和隐瞒销售收入和销售税等方面，这样做，除了高风险和还有破产的可能性，那是闯祸，不是发展。

就这个话题还可以谈很多，以后慢慢谈吧，再次感谢儒斌兄的提示，祝大家周末愉快。

（后记：在中国春秋时代，大小诸侯国170有余，到了战国时代变为七雄争霸；又观，美国上世纪二十年代大萧条前，大小汽车制造厂几千家，萧条后变成了三家；市场竞争中充满了丛林法则。）