今天突然想起大约在十七八年前，我在纽约市经营快餐连锁初期。政府要求店面在运营期间，店内必须有接受过食品安全培训并获得证书的人在岗，我也参加了培训课程。

那年培训我们的是纽约市卫生局华人梁博士，一位整洁文雅的男士。

有一次上课时，梁博士突然问：上厕所时，有谁先洗手？我是唯一举手的人。

梁博士说：John做的是对的，正常程序是，先洗手，如厕后，再洗手。

有时候出门买餐点和咖啡时，看着服务员用手指头夹着杯子；咖啡在盖盖子时再用手转圈压一压，心里有股说不出的味道，真是应了那句话“眼不见为净”，就当没看见。

我们可以设想一下，可不可以用正确方法去拿杯子，可不可以做到不去用手碰客人喝饮料的杯盖儿，我觉得只要考虑到，就可以做得到。

前一段博文中提到我发明的那款透明口罩，这几天看了一下档案，其实十年前我就在美国做了发明专利的第一阶段申请，当时找了位专利申请专家David，花了三千美元。

第一阶段申请相当重要，因为如果不去做申请备案，以后再去销售这款产品，遇到同类获取专利产品的机构或个人，人家可能会起诉你，如果发明人做了专利申请，就说明发明设计比较早，而且都做了备案证据，不存在抄袭剽窃的企图。（这里就算小科普一下）

突然想，应该把这款口罩推广到美国市场，挡住食品柜台后方服务人员，谈话间喷射到食品上的飞沫，是到做这件事情的时候了。