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美味当前做一个吃蟹行家

已有 4475 次阅读2011-9-15 22:14 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

美味当前做一个吃蟹行家_图1-1


金风送爽、又到菊花盛开时,就到了螃蟹开始“横行霸道”的季节,饕客们也将餐桌礼仪抛却脑后,沉浸于手剥牙咬、连吸带啃的征服快感,“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”。为此咏蟹的诗句从古至今数不盛数,天南海北的蟹香让人垂涎三尺。

吃蟹要吃出韵味,还得靠技巧,如果你还不是吃蟹行家,且听我细细道来。

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美味当前做一个吃蟹行家_图1-11

    以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩(上图)。

   

    吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。


美味当前做一个吃蟹行家_图1-12



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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 lanjun 2011-9-20 11:40
这个“家” 当起来很舒服, 我愿意干。
回复 fenyan 2011-9-18 01:52
To: 弘远道人 你曾经说:
我的童年北京郊区稻田里就有螃蟹,夜间手提桅灯就可捉到。家中有专门吃蟹的工具,是小锤子和一组小扦子连吃再玩是一乐儿!
现在化肥农药把这景给毁了。真想以前那会儿啊!

羡慕你的童年,也羡慕你的金色夕阳。
回复 fenyan 2011-9-18 01:50
To: 阳光色影 你曾经说:
以前回国的时候朋友请吃大闸蟹,我说没肉动都没动,朋友们还骂我不识好歹:(
可惜错失美食良机。现在的大闸蟹质量可是每况愈下。
回复 fenyan 2011-9-18 01:48
To: bostonese 你曾经说:
谢谢,想不到吃螃蟹有这么多讲究。另外提醒大家吃蟹、龙虾时注意保护牙齿,用剪刀或铁夹子来破壳,不要用牙咬。
不用谢,相识就是朋友,何必客气。也谢谢你对美食网友们的提醒。
回复 bostonese 2011-9-16 23:29
谢谢,想不到吃螃蟹有这么多讲究。另外提醒大家吃蟹、龙虾时注意保护牙齿,用剪刀或铁夹子来破壳,不要用牙咬。
回复 阳光色影 2011-9-16 23:15
以前回国的时候朋友请吃大闸蟹,我说没肉动都没动,朋友们还骂我不识好歹:(
回复 弘远道人 2011-9-16 08:59
我的童年北京郊区稻田里就有螃蟹,夜间手提桅灯就可捉到。家中有专门吃蟹的工具,是小锤子和一组小扦子连吃再玩是一乐儿!
现在化肥农药把这景给毁了。真想以前那会儿啊!

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