吃的形式与内容

杨葵

         有形式大于内容的吃。

        去过一家豪华餐厅，光看菜单，就把人看飞。菜单有《北京晚报》那么大，居然是本水墨画册。里边的画配着诗，古诗，菜名就藏在诗里头。所以要扒拉半天，才能搞明白那页纸上哪个部分是能order的，否则你很容易把“旷野，旷野”当成一道菜。其实旷野不能吃，能吃的在旷野后面，猪蹄炖什么，即是诗中所说的“误入藕花深处”。

         介绍菜时，服务生绘声绘色，大概听去，每样菜里都有N多种食料。前戏如此精致，也真不好意思看到端上来一盘盘大鱼大肉，太不优雅了。果然，该店将精致贯彻到底，将形式大于内容贯彻到底，小脸盆一样的盘子里，只有中间五分之一处放着食物，其他部分均为留白，相当于中国画中虚晃的那些个空白地带。留白果然是有效果的，让人目光分外集中于中心

         后来完全不是吃饱的，是给吓饱的，惊饱的。还是我脸皮厚，问同饭的媳妇：为什么每盘的分量和服务生比画的不一样多呢？媳妇冷冷答道：人家比画的是盘子大小。

        也有内容大于形式的吃

         最典型的是磕事儿饭局，尽顾着耍小心思，把要磕的事变着法儿地、不卑不亢地尽量表达，一桌饭菜只是蜻蜓点水，当个道具，相当于开大会，主席台前怒放的鲜花，烘托个气氛罢了。

       更富人情味的内容大于形式，是网友聚会。曾经混过一个网上论坛，叫饭局通知。好几十头战士，由几头所谓饭局常委召集，呈不同搭配方案，每局七八头到十几头不等。见天儿聚，连续聚，却是回回都有话说，且无不奔放热烈。

         饭局成员成分复杂，贫富不均，很多还是学生，所以饭局地点的选择，以便宜为首要原则。什么因就有什么果，便宜了，就不能太挑剔质量。所以常常是一桌子菜盘摞盘，却只动了头一筷，就断了再吃下去的念头。不过仍是滞留不舍离去，说啊笑啊，一局坐下来，腮帮子笑得生疼，可见内容多么丰富多彩。可这内容，不是吃。

      《论语》里说：“文胜质则史，质胜文则野，文质彬彬，然后君子。”说的就是形式与内容的关系。文质彬彬的吃其实太不容易，真得三五知己，雪夜围炉弄个小吊锅子，萝卜青菜，羊肉腊肠，什么材料无所谓，只看怎样用心去做，用心去吃。

                                                                                                              本文选自作者著《东榔头》