无人不知 无人不晓的洋葱炒鸡蛋

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    这是一道非常简单，普通，家常的菜，虽然做法简单，而且菜品也很平淡无奇，但是我就是喜欢它的味道，喜欢它的朴实和清淡。

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    每做这道菜时，我就会联想到做人和生活的简单道理。你看那原本辣的让人泪流满面的洋葱头，性格又冲又烈，经过热锅高火的“调教”，仿佛变成了温柔、甜丝丝的小女子，浑身散发出的香气，是让人无法抗拒的。  再把它与香喷喷煎蛋融合在一起，色、香、味、型美妙诱人。 我们为人处世和过日子又何尚不是如此？学习洋葱放弃刁蛮，宽容友善待人，再花点心思为生活融入幸福元素，日子怎能不胜过蜜甜.

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     原料：

   洋葱、鸡蛋、、料酒、盐、食用油。

     做法：

          1、洋葱去掉外皮后，洗净切丝；

      2、鸡蛋打散倒入料酒，加少许精盐搅匀；

          3、锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用；

         4、热锅加入食用油烧，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀即可。

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