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“鱼”乐无穷 —— 序

已有 5877 次阅读2011-10-9 01:39 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信


四川人吃鱼、烹饪鱼的历史从5000年前的的古蜀王国就已经开始了,可谓历史悠久。

作为天府之国臣民的成都人吃鱼更是有许多名名堂。“鱼”这极其普通的食材硬是被香香嘴的成都人搞得五花八门的,种类多,且一菜一味,各具特色。除了传承传统的吃法,现在以冷锅鱼、烤鱼及火锅的吃法也毫不示弱。以鱼为胜,独此一味而出名的美肴不在少数。

各位喜欢吃鱼的食客,现在可以吞口水了,一系列的将“鱼”这个普通食材的美味发挥到极致的佳肴,将呈现在大家眼前,味游成都鱼美味,感受细细品“鱼”的细腻幽香带给我们的无穷回味。在川菜魅力的“鱼”乐无穷中尽情都享受吧。

“鱼”乐无穷 —— 序_图1-2


 

(继续味游于“鱼乐”之中,且听下回分解)


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发表评论 评论 (9 个评论)

回复 fenyan 2011-10-9 23:32
To: zero01 你曾经说:
麻辣味情结是其一,也许与四川地处内陆有些关系...
也不见得,我在成都的时候,就很少吃辣,而是跟着爸妈吃老陈醋,顿顿离不了。这离开家乡才思念着“麻辣”,也许是人们说的“思乡”情结吧。当然我还是更思恋家乡的甜食。
回复 fenyan 2011-10-9 23:24
To: 王正鹏 你曾经说:
剩几根鱼刺,逗猫呀
一来怕鱼刺咔住你的喉,更因大编辑还要慢慢韵几口小酒,所以不着急,慢慢上菜,慢慢品之。
如今这猫多受宠,那会吃你剩下的鱼骨鱼刺,人家有的是符合食品标准的猫粮、猫荤菜、还有人闻了都叫香的零食美味鱼片。
回复 zero01 2011-10-9 23:17
To: fenyan 你曾经说:
其实四川人心里也很明白,但是就是挥不去那麻辣味情结。
麻辣味情结是其一,也许与四川地处内陆有些关系...
回复 fenyan 2011-10-9 23:10
To: lanjun 你曾经说:
热情期待中!
欢迎继续品“鱼乐”。
回复 fenyan 2011-10-9 23:09
To: zero01 你曾经说:
其实鱼最佳的做法就是清蒸和鱼汤,川味做鱼虽够味,却失去了鱼之鲜嫩...
其实四川人心里也很明白,但是就是挥不去那麻辣味情结。
回复 fenyan 2011-10-9 23:08
To: taoqi 你曾经说:
能把鱼做到这份上真厉害~~http://www.yipsc.com
谢谢了,改日向你学做福建菜。
回复 zero01 2011-10-9 22:34
其实鱼最佳的做法就是清蒸和鱼汤,川味做鱼虽够味,却失去了鱼之鲜嫩...
回复 lanjun 2011-10-9 07:04
热情期待中!
回复 王正鹏 2011-10-9 02:24
剩几根鱼刺,逗猫呀

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