懒猫好久都没有写博客了，实在太懒了,不过还是心心念念着博客园呢。昨天，我在家做了一套懒猫版夏季健康晚餐。炎炎夏日，谁也不愿意在闷热的厨房里忍受着油烟的折磨。吃与不吃，总让人琢磨许久。懒猫吃了一月的盒饭，实在是太油腻，喉咙发炎上火的厉害。无奈自制健康无油晚餐，清清肠胃。夏天吃什么最去火呢？苦瓜当为首选。我讨厌喝咖啡，觉得太苦，但尤爱苦瓜清苦的滋味，苦得是那么的自然而温和。苦瓜清暑泻火，解热除烦，让人心态平和。吃苦瓜的方法也很多，酿苦瓜，苦瓜烧排骨，凉拌苦瓜。但我选择了一种最为简单，而且极为容易下咽的料理：苦瓜苹果汁，我把他叫做“苦尽甘来露”，有苦有甜人生才有滋味嘛。

苦尽甘来露的做法很简单：半个苦瓜，一个苹果，一勺蜂蜜，用搅拌器打成汁即可饮用。粉绿的色泽，适中的味道，苦中有甜，清新爽口。

另外一道料理，稍微麻烦一点，素食寿司（不严格素食主义者还是可以吃鸡蛋的） 我不是素食主义者，但只是想吃点清淡的食物就做了这道料理。说实在话，包的确实难看。我还特意从amazon上买了所谓的“寿司神奇”，实践证明不太好用，还是珠帘手卷比较方便。我包了黄瓜，牛油果，萝卜条，还有鸡蛋皮。做法其实也挺简单的，关键做的好不太容易，做了几个卷，我太贪心，包裹的食材太多，都爆出来了，失败了一次。废品就不曝光了，我即可就让他下肚了。寿司卷不太好捏紧实，怎么弄好像都松松的，食材没有完全团抱在一起。下次我要想日本朋友学习一下，多加改进。

方法很简单：

将米煮好（2杯米，米的粘度要大一点，我用的是红国宝米，还挺不错）
            
煮好米后加入寿司醋（日本店有售，这种醋是糖和盐都加好了的，我买的是粉末状的，液体的也可以），搅拌均匀，要不停的搅拌，让每颗米都包裹着醋香，放凉待用。

将黄瓜，咸萝卜切成条，长度以海苔皮的宽度为准，将鸡蛋摊成蛋皮，切成等宽的长条待用。牛油果去皮切条
 

一切准备好后，就开始包了，这个是成功的关键步骤。将米饭平铺与海苔之上，一定要厚薄均匀，再放上所准备好的食材，卷起来即可。你可以用珠帘卷，比较好固定。
 
最后一步就是切了，将刀背上沾上少许水，轻轻的切成等宽的小卷就大功告成了。

我一向推崇极简食法，最大程度的将原材料的本来味道呈现出来就是一道好料理。天然去雕饰的生活和饮食是我最向往和追寻的。过于繁复的烹饪技巧往往掩盖了食材本 身的鲜美，让我们的味蕾在错觉中得到了短暂的满足感。我喜欢看“舌尖上的中国”，他介绍的不是满汉全席，中国八大菜系，而是食材本身，制作源头，这个出发点本身就找到了美食的根源。而一切幸福与满足感也都将来源于“简”，人类追求的最终目标也将会是最简单的生活。只是在追求的其间，我们也许会走过很多繁复的弯路，这段路或许还会走得很久。