美国穷人为啥那么胖 2014-06-24 15:46:02 来源：国际先驱导报 作者：青帝责任编辑：

核心提示： 肥胖不仅仅是贪吃的问题，还有很多人靠吃东西来解除寂寞和无聊。

青帝（芝加哥）

刚 来美国的时候去了趟迪士尼乐园，国内的朋友看到了照片，问我怎么胖子那么多？我仔细一看，真的，满园的大胖子！难怪我在中国穿大码衣服，在美国却要穿4 码，而美国女生平均穿的是9码。根据美国华盛顿大学的近期研究，全球如今有高达约21亿的人超重。美国人算是全世界最肥胖的国家之一，肥胖的比例达到 67.4%（中国的比例是28.3%）。

美国人的审美观念比较灵活，对肥胖的定义比较宽松，人们也就不太歧视胖人。美国人为啥这么胖呢？诱 惑太多啦！食品是美国最便宜的消费品，而且越是垃圾的食品越便宜，什么薯片零食、汽水、精炼果汁、各类甜食，全都高盐、高糖、高脂肪，让你吃上瘾，所以越 穷的人反而越胖，有些无家可归人士还超重，成了一个怪现象。在美国工作的人，也会充分体会到食品在这个国家的泛滥，凡是开会，咖啡、水果或者甜食，几乎都 有充足的供应，出去吃饭给的分量也超大，不知不觉就吃多了。

肥胖不仅仅是贪吃的问题，还有很多人靠吃东西来解除寂寞和无聊。普通美国人娱乐 不多，晚上看看电视，吃上一堆零食和啤酒，而且越胖心里越郁闷就越吃。所以美国人要买大车——小车哪里挤的进去？！在美国，营养师已经成为一个热门的行 业。相信药物能治疗一切的美国人，发明了很多减肥药和器械。有多次减肥失败的人，狠心去做手术，切除小半个胃，今后只能少吃多餐，等于毅力不足而彻底投 降。

肥胖带来的是无穷的健康问题，特别是孩子，在吃垃圾食品的环境里长大，年纪轻轻就会患上肥胖引起的各种慢性病，最可怕的是养成了不良饮 食习惯，成年后更难纠正。为了挽救下一代，美国第一夫人米歇尔·奥巴马发起了“一起动起来”（Let'sMove）的活动，不仅仅要鼓励孩子们多运动，而 且要把学校的午餐食谱改造成健康食品为主打，用水果、蔬菜、全麦食品、低脂牛奶等取代汽水、炸薯条等，并且减少食品包装的分量，清晰标注食品的卡路里含 量。

显然，米歇尔的计划动了许多人的“奶酪”，因此遭到各大食品公司、农民团体的强烈反对，阻力重重。

不仅如此，我正在做一 个和孩子健康饮食有关的项目，发现美国公立中小学的午餐由政府补助，低收入家庭的孩子可以减免，这个比例在芝加哥市达到了近85%。对于这些孩子来说，午 餐是全天最重要的一餐，因为早晚未必能吃饱（到了放假，有些孩子甚至会饿肚子）。加上学校午餐都是自助餐，如何让孩子们选择健康的食品便成了一个难题，这 些孩子如果在家都是吃垃圾食品，到了学校也会排斥甚至拒吃健康食品。难怪一些学校和家长也对政府干预学校午餐大有微词，造成大量浪费不说，还增加了学校的 开支。

政治就是如此，米歇尔的阵营采取了妥协，比如认可比萨上的番茄酱属于蔬菜，烘焙薯条（不是炸的）也可以供应等。她还承认，偶尔吃点垃圾食品是可以接受的。无论怎样，大家都感叹，孩子的健康这么重要的议题，居然在大公司的利益面前败下阵来，也算是美国政坛的又一景。