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喝咖啡到底好不好，这主要取决于咖啡的质量，因为，不是所有的咖啡都是一样的。咖啡本来应该是非常好的饮品，但是，现在多数人所喝的咖啡不但得不到其中的好处，反而对身体起到破坏的作用。人们很困惑，学术上有很多争议，因为研究的结果说法不一，有些结果表明喝咖啡能够预防很多疾病的产生，有些结果表明喝咖啡能够导致很多疾病。其实，细细的研究，您会发现这些研究的结果都是有道理的。因为不同质量的咖啡会对身体产生不同的影响。咖啡的质量由以下三点所决定：

第一， 咖啡的种植方式：是有机的，还是非有机的。

第二， 咖啡加工的时间和方式

第三， 喝咖啡的方式（是否加糖和其它食品添加剂）

咖啡是喷洒农药最多的植物之一，尽管咖啡本身是好的，但是其中的残留农药对身体的健康具有极大的破坏作用，它可导致各种疾病。

咖啡豆的加工时间和加工的方式也是影响咖啡质量的关键因素。咖啡豆被磨成粉以后很容易酸败变质，一般不超过一周，酸败的咖啡在体内可产生大量的自由基，破坏身体的健康。所以，应该喝即时磨的咖啡，如果您买的是咖啡粉，当您喝到嘴里的时候，很可能就已经变质了，即使是有机的，对身体也有害。

喝咖啡的方式是又一个影响咖啡质量的关键因素。很多人喝咖啡喜欢加糖，很多咖啡店在咖啡中还要加一些食品添加剂以增加咖啡的味道，这种喝咖啡的方式就失去了咖啡对身体的有益之处，而糖或食品添加剂对身体是有害的。

因此，选择咖啡的标准是：有机深色咖啡豆（非加工的咖啡）、现磨现喝、不要加糖和其它任何物质。研究表明，喝这样的咖啡对身体的健康具有很多的利益，特别是抗衰老尤为重要：

• 保护大脑神经组织。南美洲喝这种高质量咖啡的人很少患老年痴呆和帕金森综合症。

• 咖啡能够激活休眠的干细胞使其转化成新的神经元和大脑组织。

• 咖啡能够防止肌肉组织的老化。肌肉退化与否是衡量机体衰老与否的关键因素，肌肉组织年轻，机体就年轻；肌肉组织退化，机体就迅速衰老。所以，咖啡具有抗衰老的作用。

• 咖啡具有增强代谢功能的作用。代谢能力强，机体才能充分利用所摄入的营养物质，并及时排出废物；代谢能力弱，体内容易堆积废物，并且增加脂肪的产生，导致肥胖。

• (养生有道)