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上海的鲜肉月并

热度 1已有 1234 次阅读2015-8-31 13:34 分享到微信

夏天一走,略微有些秋凉时,全上海人民就开始期待鲜肉月饼了。鲜肉月饼的食材并没有时令性,但大多是在秋天吃,一是天冷了才想吃这一口滚烫鲜香,二是凑在中秋节也算是个月饼,大部分人是不爱吃月饼的,有了鲜肉月饼像是有了挡箭牌:我也吃过月饼了!


1德兴馆话说前些天起了个早,去广东路德兴馆吃面。看到鲜肉月饼的牌子放出来了,而且排队的人极少,我就赶紧去买了2个。鲜肉月饼无非是酥皮和肉馅,德兴馆今年的出品不功不过,就是一个打扮普通的女子,不出彩、也没出错。咬下去的第一个感觉是:皮有点厚。如果酥皮给人厚的感觉,那说明酥皮的松脆还不够。我到德兴馆时是上午11点15分,店堂还有一半空座,买完鲜肉月饼吃了几口再进到店堂,就这几分钟之差,店堂已经客满,大家排排坐在等面。我在卖票柜台前稍一犹豫,被一头大妈奋力撞开,她扭头高声呼唤同伴:快来快来,侬阿是要块焖肉啊?好吧你们吃,祝你们都吃成一大块焖肉,狠大狠厚的一块。2泰康食品我索性叫辆车去淮海路鲜肉月饼一条街看看,uber司机是位上海爷叔,我说停在淮海路雁荡路口,他说:侬去妇女用品商店咯。这真是个遥远的地名,陈村老师以前住在雁荡路,有女作家嘲笑他一个男人却住在妇女用品商店后面,陈村说:对啊,我就是妇女用品。。。全国土特产商店,门口的队伍吓我一跳。走近一看,哦他们是在排队买熟菜。就在全国土特产商店的门面中间,夹着这个“泰康食品”,这就是老牌的卖鲜肉月饼的地方,今年涨价了,每个4.5元,但招牌上自豪地写着“爱森猪肉”。这是一个深受上海主妇(也包括煮夫)信任的猪肉品牌。盖上这个红戳,感觉肉的鲜度好像就有保障了酥皮外壳松脆,肉馅也鲜,有汁水,给予好评!3长春食品商店往前走过哈尔滨食品商店,就到了长春食品商店(上海的淮海路上为什么有噶许多东北地名的食品商店真是千古之谜啊,陈毅市长请问是不是你想出来的?)











起先我没找到鲜肉月饼,因为没有排队的人群,以为今年还没开售,就买了根东北大板消消刚才两个鲜肉月饼,吃着吃着看到了柜台。未到中秋的鲜肉月饼居然无人问津,要知道长春食品商店每年排队的队伍也是狠惊人的。人类真疙瘩,落市的东西没人要,来得早也不受欢迎。长春的纸袋子让人狠有好感,买多的话给你个大袋子,买少的话就给你小袋子,举着纸袋子吃鲜肉月饼好像感觉更地道我在写这段话的时候拼命回忆长春鲜肉月饼的口感,坦白说我不记得了,光记得还挺好吃的,但没有具体的回忆,说明它缺乏个性,也说明我连吃几家后味觉迟钝了。感觉和德兴馆的比较类似,也不错。4光明邨大酒家长春食品商店的对面,就是光明邨大酒家,也是整条淮海路鲜肉月饼一条街上人气最旺、排队最长的一家。一年四季,每时每刻,都是这样长长的队伍。一条队伍是买熟菜的,另一条队伍要过了夏天才出现,那就是买鲜肉月饼的。排队夸张到什么程度?有位朋友的老婆在徐汇区中心医院待产,医生说,还要3小时就能生了,朋友掐指一算说,哦哟好像来不及给她去光明邨排队买个鲜肉月饼了,她最喜欢吃了!即便是刚刚开始做的那几天,你看队伍也足有十米,不过这也许是今年秋天光明邨最短的队伍。我没去排,要我排长队的事情杀了你我也不干。光明邨的酥皮松软,馅子也软和,正常水平。但是要以上海第一热门的鲜肉月饼称号来说,就有点普通了,而且要排这么长的队,不值得。其实光明邨的熟菜也是这个问题,除了拷子鱼、酱鸭等少数几个品种外,我一直觉得光明邨的熟菜狠普通。每次看到那条长长的队伍,我就会想,你们都不肯烧小菜的是伐、你们都不会自己烧小菜的是伐?





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