揭开转基因的神秘面纱 (2015-06-05 05:58:21)

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你是否了解何为转基因？是否听过父母对超市转基因食品 的抱怨？是否见过网络上关于转基因食品安全性的大论战？对于转基因，有人视其为危害健康的魔鬼，有人视其为改善饮食环境的天使。为何人们对它会持有两种截 然不同的态度？他究竟扮演了什么样的角色？今天，就让我们跟随北美知名食品安全研究专家冰清老师的脚步，揭开转基因的神秘面纱，一睹转基因的真容。

11月8日下午2时30分，虽是周末，一位位对转基因有着浓厚兴趣的学生却早已将24教学楼102教室的座位坐满。主持人一番简短的开场过后，冰清老师题为“转基因之惑”的讲座便正式开始。

“对细胞核内部的基因做出任何修饰便可称为转基因”, 冰清老师首先明确了当今学术界对转基因的定义。事实上，传统的优选育种法便是原始的转基因；之后出现的杂交，嫁接等育种技术也是转基因；近几百年来直接对细胞核内部基因进行操作的技术则是如今最广为人知的转基因。总而言之，转基因就是传统育种技术的一种延伸。（请注意，冰清的原话是：转基因是传统育种的延伸。杂交也改变了基因。）

圣女果、紫薯、彩色西红柿这些传说中的转基因产物究竟 来源为何？冰清老师为我们揭开了转基因食物的神秘面纱。现今世界上已经批准进行商业化生产的转基因食物只有玉米、大豆、木瓜等寥寥几种，而在中国，更是只 有转基因棉花得到了生产许可。之前网络上盛传的水稻、土豆、小麦等转基因作物都只是待审批品种。像是紫胡萝卜，彩色菜花这些外形奇异的作物，其实只是在食 品商业化生产时曾经被舍弃掉的不适宜大面积推广的自然品种。原因很简单，越是稀少罕见的品种转基因的成本就越高，高投入却低回报自然基本杜绝了对这类作物 转基因的可能。

既然提到转基因，大家最关心的自然是其对人体的影响。 关于网上盛传的俄罗斯某实验室进行的小鼠食用转基因食物后三代绝育的实验以及法国科学家关于小鼠食用转基因食物后肠道溃烂的实验，冰清老师做出了解释：俄 罗斯根本不存在这样一个实验室，更毋论这样一个试验。而法国的实验虽然切实存在，但是这个实验的前提并不严谨，各大学术期刊都不承认这个实验得出的结果。 其实，网上大部分关于转基因危害的实验基本都是杜撰出来的，少有的几个真实存在的实验也都有着各自的缺陷。迄今为止，并没有任何一个切实可靠的实验能说明 转基因食物对人体存在危害。

人们常常认为欧美国家基本不食用转基因食物，今天冰清 老师为我们消除了这样一个误区。事实上，美国超过90%的食物都含有转基因成分。仅以橄榄油为例，现今欧美市场上的橄榄油量远远大于产出量，这部分差额其 实就是通过掺入转基因大豆油补足的。除此之外，像麦当劳等快餐店对转基因食物的使用也极为普遍。反而是中国由于传统观念的影响，对转基因技术的应用远远少 于美国和大部分欧洲国家。讲座的最后，青年文化论坛的学生代表为冰清老师赠送了精美的纪念品以示感谢。