百岁老人的养生经验可靠吗？ 　　·方舟子· 　　在微信上看到一份《江苏省百岁老人调查报告》，号称是“颠覆性的调查结 果”。据全国第六次人口普查结果显示，到2010年底，江苏百岁以上的老人共有 2153人，居全国前列。江苏这次调查了2095位百岁老人，将其生活经验归纳为： 不管是过去还是现在都不经常进行锻炼、喜欢吃豆制品、喜欢喝白开水吃腌菜荤 菜、大多爱喝粥、多吃江海河三鲜和当天菜、主食粗杂粮、常吃凉拌菜、爱吃白 菜萝卜葱姜蒜等。其中有的生活经验，例如不经常锻炼、爱吃腌菜荤菜，与现代 保健常识不符，所以称之为“颠覆性”。 　　在中国和世界上，还有很多长寿之乡，那里的老寿星的生活经验此前也有人 总结归纳过。对比这些长寿经验，五花八门，极具地方特色，很少有共同点。如 果非要找共同点的话，就是往往发现有的长寿老人有很不健康的生活习惯。例如 不抽烟、少喝酒是公认的保健常识，但有的长寿老人却抽烟、酗酒。例如活了 122岁的法国卡门夫人是有可靠记录的最长寿的人，但是她21岁就开始抽烟一直 抽到117岁。又如，心态好历来被认为是长寿之道，但《江苏省百岁老人调查报 告》发现，固然有的百岁老人性格温和从不发脾气，但也有的百岁老人性格倔强、 常发脾气、遇事想不开，他们只好把后者归结为“能通过宣泄达到心理平衡”， 从不发脾气好，常发脾气也好，正说反说都有理。 　　其实这些所谓长寿之乡的长寿经验，归纳的是当地的生活习惯，当地大多数 人都是那么生活的，但是当地大多数人并没有因此长寿。在任何一个地方，特别 长寿的百岁老人都只是少数。他们特别长寿的原因，不是因为这些生活习惯，更 不是因为不良生活习惯，而是因为他们碰巧有某种长寿基因，使得他们对不良生 活习惯有更强的免疫力，如果他们有更良好的生活习惯的话，说不定能活得更长、 更健康。某个地方之所以有比例相对较高的百岁老人，是因为那里碰巧有些人携 带着长寿基因，那个地方相对较闭塞，小范围通婚的结果让当地某种长寿基因的 频率比较高。所以所谓长寿之乡，往往是在偏僻的地方。何况一些所谓长寿之乡 其实是炒作出来的。 　　也就是说，百岁老人得以长寿，主要是由基因决定的，与他们的生活方式基 本没有关系。如果对真正的长寿之乡进行基因普查，寻找长寿基因，借此发现长 寿机制，是有科研价值的；但是去归纳总结百岁老人的生活经验，则没有什么意 义。你是不具有长寿基因的普通人，梦想遵循这些所谓长寿经验就能长寿，是要 落空的。如果连某些百岁老人的不良生活习惯也照搬，则是找死。 　　科学保健知识并不是根据百岁老人的生活经验归纳总结出来的。而是用大规 模的流行病学调查、离体实验、动物实验、人体临床试验等科学方法，做了大量 的研究之后得出的结论。它不能保证每个人能因此健康长寿，但是对普通人群来 说，它提供了健康长寿的最大可能性。 　　2014.10.7 （《新华每日电讯》2014.10.10.）