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劝君莫贪杯
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马上要过年了,餐桌上人们免不了要喝酒助兴,如果餐桌上没有酒,节日气氛就会打折扣.可见,过年过节是少不了酒的.
酒文化是中华民族文化的一个重要组成部分.中国人饮酒历史悠久,文化深远,对酒之功过,争论也不断,可以这样说:成也酒,败也酒.武松喝了十八碗酒(米酒),上了景阳岗,打死了害人的"大虫",这是家喻户晓的;"斗酒诗百篇"说的是李白嗜酒,酒后才思敏捷,佳作迭出.李白诗云"古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名.".其实,饮酒与作诗是两码事,可以并存,但不一定相关;还有人认为,酒可壮胆,<红灯记>中就有一段唱词:"临行喝妈一碗酒,浑身是胆雄赳赳";中国民间认为,适当喝酒能够"舒筋活血".现代医学已证明,少量饮酒有利健康,可以降低心血管病的发生率和死亡率,尤此,法国人喜欢喝的红葡萄酒更是身价百倍.世界卫生组织也提出健康的生活方式要戒烟限酒,可见酒并不像烟那么可怕.关键是"少量"和"限量",饮酒对健康的利弊,取决于剂量,少量饮酒有利健康,大量饮酒损害身体.医学研究证明,酒精的致死量是每千克体重5~8克.一般来讲,一顿酒席时间,喝下1斤到1斤半白洒,对许多人是会致死的,喝下2斤,很少有人幸存.
酒对机体的基本作用是抑制.有人如此描述:饮酒开始细声细语,然后依次是快言快浯,豪言壮语,胡言乱语,最后是不言不语,继续喝酒就不吭声了.酒不能促进才思,相反,过量饮酒会导致反应迟钝,判断力下降,驾车出事故的概率增加,所以,许多国家都绝对禁止酒后驾车,如果是醉酒驾车,那更是害人害己,后患无穷.此外,酗酒可能导致酒后乱性,酒后犯罪,因为酗酒会导致人的自我约束能力降低或消失,很容易失去理智而闯祸.所以过量饮酒不仅害己亦害人.
酒精在体内的代谢器官是肝脏,经常大量喝酒的人,脸色灰暗偏黑.这是肝功能受损的表现,故酒能伤肝.肝中对酒精解毒需要两个酶,一个是醇脱氢酶,把乙醇变成乙醛,乙醛仍有毒,需要第二个酶,醛脱氢酶,把乙醛进一步变成乙酸(醋的主要成分),就可分解成CO2和水排出体外了.每个人这两种酶的活性是有差异的,醇脱氢酶缺乏的人容易醉酒,喝一点酒,头就发晕;醛脱氢酶缺乏的人喝酒容易脸红,酒后产生的不适感觉都是由醛不能代谢(或来不及代谢)而堆积引起的.产生这些不舒服的症状,就是告诉你,你的肝脏受不了了.那么,一次喝多少酒为适量呢?一般来讲,男人每天不超过2杯(相当于25克酒精),女人每天不超过1杯,这个"1杯"的量是根据酒的种类而选定的,相当于一大杯啤酒,一中杯葡萄酒或一小杯烈性酒.
那么,春节过年喝酒,如何尽量做到既不伤感情又不伤身呢?
一.尽量不喝烈性酒.
二.勿空腹喝酒.
三.喝酒不宜过快过猛,"一口闷"的喝法不可取.
四.预先服用一些营养补充品,如多种维生素,奶蓟,硫辛酸,卵磷脂等,可以邦助保护肝脏,并增强耐酒量.
五.不同时喝碳酸饮料,如可乐.烟酒要分家,避免增加肝脏负担.
六.有肝病,消化性溃疡活动期,高血压,还有胰腺炎患者应忌酒.
七.为了保护肝脏,不宜每天多次连续喝酒,也不宜一天之内连续两次喝酒,给肝脏休息恢复的时间.
最后,再次提醒,过年过节,劝君莫贪杯,小酌别伤身!节日快乐!
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