小米

                    是五谷雜糧中　唯一的鹼性食品

                                                                                              －老朋友　摘自網上

      小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物。

      特色1，據《本草綱目》記載，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴，利小便等。也就是說，小米具有在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎、滋潤臟器等功能。

因此，小米非常適合身體虛弱者康復時食用，能補充人體需要的能量。

      《本草綱目》也說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”把小米煮成粥食的療效都具體指出了，顯然，是非常鼓勵這種吃法的。

      特色2，小米和蔬果一樣是鹼性，噢，這就對了。最勁爆的小米特色應該就是鹼性。

      人們知道，“酸性”食物，大多屬于油脂類、肉類、海鮮類、五谷類、蛋乳類等這些。但，其中也有例外，這個奇特艷麗之花就是小米，它雖然是五谷類，卻跟你吃的蔬菜、水果一樣，通通都是“鹼性”的。

      小米是鹼性食物，烹調以后，還是鹼性。尤其是五谷類，通常是越精制越增強它的“酸性”程度，只有小米，完全沒有這種顧慮。

      醫學專家們說，最理想的飲食比例：每天應該食入四分之三的鹼性食物，食入四分之一的酸性食物。

      特色3，營養豐富　number one!

      不需要精制的小米，有許多許多的原始營養被保留下來。因此，令人類驚喜連連。比如：

           （1）,澱粉含量超過70% ,可稱之謂是一種補充大量能量的“能量食物”。

            （2）,小米內含的蛋白質、維生素b、礦物元素等都高于其它谷物。比如100克小米含蛋白質9.7克，比稻米還高。

           （3），維生素b1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，保持心臟正常活動的含量，高于稻米的幾倍，并且位居所有五谷雜糧的首位。

           （4）,小米中含無機鹽，含量高于稻米許多。尤其維生素b 2,100克中含有0.12,還有鐵100克中有5.6。這很棒！

           （5）含有胡蘿卜素，一般在五谷中不含有胡蘿卜素，可愛的小米，每100克含有0.19毫克，這是令人驚艷的。

           （6），補充“硒”元素。科學對癌癥病人研究，發現他們的體質都是酸性，并且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒，因此，希望大家多吃些鹼性食物，注意補充維C及硒。而含硒量非常豐富的小米，就是最好的鹼性食物。

           請您在生活中，親身試試，必有益處。