中西部

        美国到处都有美食，但中西部的饭菜风格是热气腾腾，分量惊人。这里仍以农业为主，人们要吃得饱饱的才能有力气干活。早上通常是蛋、熏肉和烤面包，中午以汉堡和马铃薯沙拉为主，晚上则是大块牛排和烤马铃薯——就着本地产的百威啤酒一起，真是爽口爽心。

    堪萨斯城和圣路易斯，那里的黑人最遭长烤制肉食。乡村集市是品尝中西部食物的好地方。烧烤很流行，特别是在芝加哥是各种民族风味食物。在那里，你能吃到腊肠。

        西南

        西南部饮食受西班牙和墨西哥两大民族的影响。把牛肉制作成炸卷饼、玉米粉薄烙饼。牛排和烧烤也是西南部居民菜单上的常客，啤酒通常是晚餐或大餐时才喝的。要想了解西南部最新的饮食风尚，你可以去拉斯韦加斯。

    亚洲移民—特别是越战后进入的移民为大城市带来了中国、韩国，日本以及保持本民族传统不变的墨西哥食物。20世纪80年代，伯克利餐馆的厨师等人首先倡导“加利福尼业风味”，用最好的本地原料经过简单但细致的制作。该州的自然资源十分丰富，野生维鱼、太平洋大蟹、牡砺和人比目鱼全年出产，品质上乘。奶酪、面包、橄榄油和巧克力也十分出名。纳帕、门多西诺、荃巴巴拉河亚历山大等山谷土地肥沃。出产的红酒世界一流。