百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼介绍说，养殖场的规模、设备、养殖环境和人员素质等决定了其风险高低，集约化的“一条龙”养殖可以最大程度降低鸡只生病的概率，减少用药的次数，这也是肯德基大力的重要原因。发布会现场，肯德基还与其最大的鸡肉供应商——圣农，就最新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。投产后的浦城项目预计一期产能为1.2亿羽，最高产能将达到2.5亿羽，这也就意味着届时圣农的总产能将突破5亿羽鸡。目前圣农已经是肯德基最大的鸡肉供应商，新项目投产后，占比将进一步提高。

　　除圣农外，肯德基还与9家鸡肉供应商在自养“一条龙”模式方面有着不同程度的合作。未来一年，其中3至5家供应商将有新的“一条龙”项目投产，肯德基将增加其采购量。预计2014年底，“一条龙”模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。此外，肯德基自检的一套检测流程和管理办法已经完成，4月份将全面开始实施。肯德基今后将每个季度向相关部门通报企业自检过程中发现的问题，以及解决方案，如遇到重大问题还将及时通报。李烨