贺诗晗的满月酒（七律）

罗金海/文/摄影

人间公主貌如花，掌上明珠亮彩霞。

弹奏胡琴通曲艺，学研词赋展才华。

蜡梅开尽千川雪，雏凤飞行万里涯。

满腹诗书文武将，保家卫国木兰①夸！

     写一首七律《木兰诗》赠给诗晗宝贝，欢迎来到古文化代代相传的罗氏家族，也希望她像花木兰一样成为女中豪杰。腊月初四是侄女诗晗的满月酒，年前由于疫情原因，只能推迟到年后才进行。娘家父母特别高兴，对于孙女的到来，同样是充满了喜悦之情，不像八十年代旧思想观，根深蒂固的“重男轻女”思想在农村已不存在了，男孩、女孩平等对待，女孩视为掌上明珠，男孩视为传家之宝。诗晗出生在冬月，是在非常寒冷的冬天，跟我的生日只相差几天，在天亮时分出生的，所以在取名字的时候，特别选取了“晗”字，加上中国人千百年传承古文明文化之“诗”意绵绵，对于家族文人文化的兴旺，寄予了更高的希望，独赞诗曰：“旭日诗晗掌上珠，红梅瑞雪展宏图。千金儿女夫妻喜，月满增祥绍大儒！”

       正月初六下午，民间厨师周普均师傅进门，做事请来的自家亲戚都过来帮忙，由本家罗订清叔公来写对联，这也是传统文化重要组成部份，门联都是用毛笔写的，不是到电脑上打印的，也不是买来的。毛笔书法是传统文明文化之根，首先，每个字体是繁体字，而不是现在的简体字，写起来会更加难，更加仔细，更加专注。订叔公说：“毛笔书法写简体字是不好看的。”对于我这样没有学过繁体字的学生来说，而又练习过毛笔书法的九年义务教育，到现在为止，我还是一知半解，为什么九年义务教育不学繁体字，拿一本老书来读，还是一个地地道道的文盲？文化的断代对于我这样一代青少年人来说，是非常痛苦的，国学文化原本是中华文明之根，一旦没有传递给下一代，注定文化教育理念皆是失败的。一个人连老祖宗的东西都不懂，还能口口声声谈自己多文化吗？传统文明文化传到五十年代出生的人基本上就终止了，到六十年代依靠自学，才得以继承；我的父亲是写过毛笔字的，并刻有自己的印章，只是在学习兽医过程中，用了钢笔，丢弃了毛笔书法。罗订清叔公的毛笔书法写得干净、利落，每一个繁体字写得很到位，字与字之间紧扣相连，神情专注，笔法苍劲有力，只见他行云流水,落笔如云烟,一气呵成。每一笔而下，观之若脱缰骏马腾空而来绝尘而去，奔之迅猛，游之婉转；又如蛟龙飞天流转腾挪，来自空无，又归于虚旷，凝聚一道自然力量，这近乎原始的生命力的酝酿中包孕了天地乾坤之灵气，触发了原始字体之妙绝。我望着订叔公写的书法，给予了极高的赞誉，下一代会有人全盘的来学吗？其次，学书法、古诗词都是师徒传承的，一对一的全程教学，直至全盘接受和吸收师傅技艺与文化，并最终出师。传统书法写的对联与古诗词都是规规矩矩，每一个字不能出现差错，现在的年轻人只会抱麻将、抱手机、抱话筒、抱酒杯等，谁还会整天、整夜抱着一支毛笔不放？再次，书法是长久坚持写的，也就是说书法是一个人每天必须加以练习和写作的，是人精神与风格面貌重要呈现。在古代，没有电视的油灯夜晚，每天看的，写的，全都从毛笔入手，从抄录文言文开始，成就了书法文化艺术璀璨时期。在当今主流文化里，书法完全似乎与文化无关，一个人的精神神气随着字体的消失而消失，传统文化主体也在简体字间变得影无踪迹可寻。诗晗的满月酒能欣赏到传统书法文化，说明乡里传统文化依旧相传承，这也是对后代寄予的深切厚望，人什么都可以缺，唯不能缺的是古书法文化、古诗词文化、古书画文化等重要精神文化，都是国有精粹文化，支撑了一个时代文明文化坚强的信念，并最终要在每一个子孙身上得以发扬光大！

      在八十年代的旧农村，“重男轻女”思想根深蒂固，在母亲生下第二个孩子，也就是我的妹妹后，连奶水都没有吃。母亲说：“那时候做月子，连看月婆的都没有几个。”可见农村对生女孩不重视，没有鸡蛋吃，没有肉吃，身体没有营养补充，奶水也没有吃，妹妹由于营养不良，三岁拍照的时候，身材比我矮了很多。因母亲第二胎是女孩，在艰苦生活条件下，贫穷落后的农村里，家人不会摆酒席，也不会宴请亲朋好友，母亲只能强忍着心中的泪水，在苦难中将孩子抚养。谚语曰：“礼尚往来,往而不来,非礼也;来而不往,亦非礼也。 ”因此，“礼尚往来”的风俗在中国人情世故里是非常讲究的，一本礼薄记载了来来往往的亲情、友情与乡亲情。摆酒席十大碗在家乡平江是最讲究的，如果说张家界的腊肉比平江的更好吃，但是平江人的酒席比张家界的更丰盛、更传统、更美味。平江人的情席是十个菜，按照民间传统风格来做，达到了乡村人百吃不厌的天然美味。在诗晗满月酒席上，周普均师傅头天晚上要做好炸肉，简单的来说就是切好丁字肥肉，新鲜大蒜或是鸡蛋和上面粉，再经水将面粉调匀，再到大锅里经过油炸，一个个澄黄的炸肉出锅，吃起来又香又脆，口感特别好。第二天上菜的时候，先经过柴火蒸热，让炸肉变软，放入碗中，上面再加上盖面菜，如瘦肉香茹汤，使炸肉吃起来入口即化，老少皆宜。情席中的十个菜是非常讲究的，头天晚上的周普均师傅忙不乐乎，还有本家帮忙的堂哥、堂嫂、堂叔也在忙碌着，将十个菜所需要的瘦肉、牛肉、羊肉、鸭肉、墨鱼、鱿鱼、土鸡蛋、草鱼、扣肉等等，所需的菜全部切好，这样在第二天出锅的时候，整个程序井然有序，每一碗菜之间的间隔不得超过十五分钟。也就是十多桌的菜要同时出锅，所需的菜必须在头天晚上全部均匀切好，切的时候有刀法，如笋子的切法是成丝，瘦肉肉的切法是成片，红萝卜与豆制品千张（平江人叫百叶），都切成花型，因此，民间厨师的刀功是非常重要的，这也是平江传统美食重要构成部份，代表着饮食文化的精髓。传统平江十大碗是一道道天然美食，所需的食材大部份来自家喂养与种植丰收，比如瘦肉是家里养的大肥猪，鸭肉是家里养的，干豆角、土鸡蛋、干笋子都是自家丰收的，好的原材料的保证食物的营养价值与健康，也肯定平江人的勤劳、朴素与善良，时时刻刻与自然融为一体的生存体现。地地道道的平江十大碗，是热情好客的平江人千百年传承下来的，吃的是“情”与“义”，也就是平江人崇尚礼仪完美展现，是传统饮食文化之独立构建，代表着养生、健康、长寿之重要生存之秘诀！

      正月初七，太阳露出了笑脸，父母天亮就起床了，脸上洋溢着幸福的笑容，烧开水，烧火，开始最为忙碌的一天。周师傅、配菜的嫂子、堂哥不到七点就来了，陆陆续续帮忙的自家亲戚都来了，由定叔公写的两副门联一一贴上了，传统文化之根魂还在，经过岁月洗礼，依旧展示作为中国人引经为傲的毛笔书法穿越历史时空，成为独特的地理文化在酒席上展示，同时也作为炎黄子孙铭记先祖先辈之文化根基，传承并发扬光大！厨房里，洗菜的、切菜的、烧火的、蒸饭的，忙不亦乐乎，所需要的扣肉、干豆角、鱼块、剁辣椒、炸肉，全部进入蒸笼里，加上干柴，熊熊大火燃起，直至飘出一阵阵香味。九点的时候，父母亲的兄弟、姐妹陆陆续续来了，第一道上茶，也就是平江人家家户户会做的烟茶，这种茶的美味在于鲜、香、嫩；随着时代的变化及其年轻人思想潮流变化，原有的茶文化越来越成为一种永久的经典。其原因在于年轻人基本上在外打拼，不会亲手摘茶叶，更不会亲手做，因此茶艺文化只会亲睐于商家，全部一体化打造的茶叶，失去原来特有的天然性、朴纯性、手工艺性，吃到肚子里，忘了什么叫“清香留齿”的天然美味。第二道上果子，也就是平常招待贵宾所摆的特色小吃。如平江麻辣香干、花生、红薯片、麻片、各种糖、水果等等，这也是开席前为客人精心准备的果盘。十点钟的时候，客人基本上都到齐了，每一桌都摆满了啤酒、两种饮料、白酒，桌子正中间上果盘。客人一边吃果子，一边等待着正式开餐，此时有新春欢声笑语充满着两桩楼房，新年的朝气蓬勃在小诗晗的脸上露出了迷人的光彩。“上菜了，上菜了。”随着周师傅一声传达，端盘的两个本家堂哥将第一碗铁板烧所需的酒精、炉子、铁盘全上桌摆好，将刚腌制好的新鲜牛肉端上桌，等到铁板中的油烧红，把牛肉倒入，一层层香辣味直达人的味蕾。十分钟左右，第二碗炸肉十洋锦，很大一碗，上面加上盖头，看起来非常诱人。第三碗白扁豆炖鸭肉，健脾养胃，对人的身体是大补。第四碗是百叶丝笋，笋子是干笋，必须经过经过煮、洗、漂等好几道工序加工的，吃起来鲜嫩、爽口、美味，在笋子上面是有一层高高的盖面菜，有红萝卜丝、香菜、百叶、肉丝等等，每一根切得又细又好看，最代表厨师手艺功夫外，也代表平江人最爱吃的十大碗特色菜之一。第五碗是墨鱼、鸡蛋和瘦肉汤，老少皆宜。第六碗是羊肉，本地羊肉，鲜、辣、香，吃完让整个人精神大振。第七碗是爆炒鱿鱼，这个时候甑蒸饭端出来了。紧接着上第八碗扣肉，菜碗不用回收，客人们开始吃饭。第九碗剁辣椒蒸草鱼，第十碗时令蔬菜，菜全部上齐，周师傅忙碌一上午的工作在十大碗中展现得淋漓尽致，虽然不是正宗传统十大碗名菜，但在创新同时，绝大部份保留了传统美食的原汁原味。当农村人的消费生活水平跟不上城里人的时候，去掉其资本圈养，剩下的才是与自然紧紧相联为一体的生存世界，没有奢华，相反的是农村人最朴实、勤劳、勇敢的生存写照，将最美好的年华奉献给了土地，得到了自我真、善、美生命意义健康长寿之身。独赞曰：“平江十碗客官迎，汩水千峰老幼行。礼尚往来樽酒乐，方言善解故人情。”

      诗晗的满月酒，九十岁的外婆也来了，虽然她的行动越来越缓慢，但在亲人的眼里，都是满满疼爱之情。她用一生的爱，温柔与善良告诉每一个后代子孙，对待别人始终保持一颗宽厚、仁慈之心，不管生活有多苦，有多累，都要在困境中让自己更坚强，更独立；始终以最温柔的话语对待自己身边每一个亲人，人生不要计较得与失，真爱在每一个人面前是平等的，保持艰苦、乐观的心态迎接每一天新生活。阳光明媚的春天，百花齐放，在花香烂漫的天空里，吃着母乳的诗晗正在茁壮成长，赋予了“学富五车、才高八斗”之女性唯美光彩!

注释①木兰指花木兰，古代巾帼女英雄，北朝民歌《木兰诗》记载花木兰女扮男装，替父从军的故事，高度赞誉了花木兰勇敢善良的品质、保家卫国的热情和英勇无畏的精神。