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2024.8.8
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安全飲食,永保健康
全球七大不安全食物:壽司被評為第一 美國MSN網站公佈以下七種食品,在食用時一定要慎重。
1、壽司: 危險因素:壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生蟲。 雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥 可能會起到輕微的殺菌作用。 解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘,可殺死魚中的任何寄生蟲。 但是,那就不是壽司了。 唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。 美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。
3、牛肉餡 : 危險因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡後,它的表面更大,藏匿細菌更多。 解決辦法:唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4、包裝好的綠色蔬菜 : 危險因素:包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜,一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。 其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌,與成包的菠菜有關,導致1! 99! 人患病,3人死亡。 大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工採摘,或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水並不能洗掉這些危險。 解決辦法:捲心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然後再準備其餘的部分。
解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌,但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜,因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。 |
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