鸡肉和它最相配，蒸一蒸就上桌，鲜香弹滑营养高，连汤汁都不剩。鸡肉是高营养、高蛋白、低脂低热量的食物，口感鲜香软嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，受到很多朋友的喜爱。我喜欢用鸡肉给家人做菜，今天，小编为大家推荐一种鸡肉的搭配食材，“虫草花”。虫草花是一种菌类，鲜香弹滑，和鸡肉一起吃特别鲜。我最近常做一道“虫草花蒸鸡”，蒸一蒸就上桌，美味多汁，清爽不油腻，好吃还不怕长胖，家人特别喜欢，吃到连汤汁都不剩。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

虫草花蒸鸡

By 草莓茶

配料：

鸡肉 500克、虫草花 100克、木耳(水发) 100克、精盐 5克、鸡精 3克、生抽 5毫升、蚝油 5毫升、料酒 5毫升、蒜 5克、姜 3克

烹饪步骤：

1.木耳提前泡发，虫草花洗净

2.虫草花太长的话，拿刀切短一点

3.鸡肉清洗干净后斩大块

4.在鸡肉中加入适量料酒，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，蒜米，姜丝

5.把鸡肉跟各种调味料彻底搅拌均匀入味

6.把清洗干净的虫草花和木耳倒入鸡肉中

7.锅中加适量水，把鸡肉放入锅中蒸

8.中火蒸15分钟至鸡肉薯熟透即可

烹饪小贴士：

1. 新鲜虫草花很容易熟的，只要鸡肉熟了就可以，也可以加入其它的胡萝卜、香菇之类的菜，放进去也很好吃。2. 木耳不要用热水浸泡，热水浸泡木耳不容易被泡透，还会被泡得软乎乎的，影响口感。喜欢爽脆口感的用冷水浸泡，喜欢软嫩口感的，用温水浸泡。3. 有的不良商家会将木耳染色，买回来的木耳在水中浸泡，如果水快速变黑变浑浊，说明黑木耳极有可能被染色过，不宜食用。4. 每次泡发木耳控制好量，泡好的木耳隔夜吃不利于健康。

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