丝瓜，又称天罗瓜、天丝瓜、布瓜等，不但能食用、药用，而且还是一种美容佳品。曾有报道称日本一年逾八旬的老太太，脸上没有一丝皱纹，原来她就坚持几十年如一日使用丝瓜水擦脸。

　　女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。

　　另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。

　　秋天都是吃丝瓜的好时节，立秋过后的丝瓜尤其好吃，温差大且生长期长。

丝瓜鲜笋鲩鱼片汤

　　材料：丝瓜250克、鲜竹笋100克、鲩鱼肉300克、生姜4片。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮切菱角形；

　　2、笋切薄片，沸水滚片刻，洗净；

　　3、鲩鱼肉切薄片，生油、生抽、生粉拌腌片刻。

　　4、在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜，滚沸后，下瓜、笋、续下鱼片，至刚熟，下盐、油便可。

　　功效：丝瓜本身因纤维含量较高、蛋白质的类型良好，是防便秘、大肠癌、乳癌的佳蔬。合而滚鲩鱼片为汤，鲜美可口，有清热消暑、润肤养颜的

原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮、洗净、切片；

　　2、肉片2~3两；姜末、葱花备用；

　　3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色；

　　4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色；

　　5、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。

　　特点：肉片滑嫩，营养丰富。

　蒜蓉丝瓜

　　原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花

　　做法：

　　1、丝瓜去皮、洗净、切片；

　　2、大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用；

　　3、炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味；

　酱焖丝瓜

　　原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮，洗净切块；

　　2、腊肉洗刮干净，切成肉丁；

　　3、将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧；

　　4、丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

　　特点：腊鲜滑软，味美可口。

　　4、最后加入蒜蓉、炒熟即可。

　　特点：蒜香浓郁，爽滑适口。

清炒丝瓜

　　原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用；

　　2、炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。

　　特点：清香、滑嫩、可口。

Tips：丝瓜的美容妙招

　　将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，加入等量医用酒精和蜂蜜，混合均匀，使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分钟后用清水洗净。

　　每天晚上搽1次，连续1个月，即可减轻皱纹，使皮肤光润、有弹性。

3、品尝。

　　如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

　　好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。