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海鱼比河鱼更健康？ 真相可能与你想的不一样
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鱼类是一种健康的食物，深受人们喜爱。很多人认为海鱼营养好，DHA（一种对人体有益的多不饱和键脂肪酸）含量高，更健康不说还没有重金属等污染。其实，海鱼和河鱼都是好鱼，不论是从营养角度，还是安全角度，没有太大差异。
河鱼DHA含量不比海鱼低
海鱼属于咸水鱼，而河鱼属于淡水鱼。很多人认为海鱼的DHA含量更高，觉得深海鱼更健康，其实，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。
有研究对4种淡水鱼（黑鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼）及6种海水鱼（鳓鱼、秋刀鱼、虹鳟鱼、刺鲳鳕鱼、小带鱼）测定发现，淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼低。
还有研究对比鮭鱼、带鱼、黄花鱼、鮁鱼和鲳鱼5种市售海水鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鱅鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼，主要对鱼肉和内脏脂肪中的EPA和DHA含量进行分析比较，结果发现，淡水鱼中的EPA和DHA含量并不会比深海鱼低，含量最高的甚至是淡水鱼类鲈鱼。
海鱼也会受污染
很多人认为，海鱼长在海洋，碧海蓝天没有污染。而说到河鱼，大家联想到的就是污水。所以，很多人会认为海鱼更安全。
其实，在全球化的今天，即使是海洋鱼类，依然可能受到环境的污染，甚至有些时候污染可能更严重。
寄生虫、重金属（汞、镉、砷等污染）和持久性有机污染物（多氯联苯、多溴联苯）等是鱼体最常见的污染物。
很多人以为海水是咸的就不会有寄生虫。其实，和其他动物一样，几乎每条海水鱼都可能被寄生虫感染。目前已知的海水鱼寄生虫种类很多，由这些寄生虫引起的鱼病，诸如刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等等是海水鱼常常面对的问题。
以异尖线虫为例，它就是一种全球分布的寄生虫，世界各大海域都可以找到它们的〝虫迹〞，包括三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等，都可能被它污染。
至于重金属，有研究对大陆市场中人们经常食用的10种鱼肉中重金属砷等元素进行检测发现，海水鱼中重金属含量要高于淡水鱼。海水鱼中重金属镉的含量也要高于淡水鱼。
杜克大学的研究还发现，深海中的甲基汞，由于与盐（氯化钠）的分子结合，所以在环境中更难被分解，对健康的危害也更大。实际上，各国健康机构提示大家不要吃的几种高汞鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼，这些鱼都是海鱼。
而持久性有机污染物，有研究发现海水鱼也要高于淡水鱼。
不过，虽然在市场上发现的鱼中检出了污染物，但通常都没有超标，根据人们日常食用量，一般不会对人体健康产生危害，大家也不用太担心。
海鱼河鱼，都是好鱼
其实，无论是淡水鱼还是海鱼，他们的营养成分并没有太大差异。
海鱼和河鱼都是优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D、硒等营养素，都是健康的食物。在安全性方面，寄生虫、重金属等问题都是海鱼和河鱼共同的敌人。
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