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夏季吃粳米可以补脾、健胃、壮气力、防燥

热度 1已有 1952 次阅读2012-5-18 10:06 |系统分类:健康养生| 夏季 分享到微信

粳米能为人体提供较全面的营养,是我国人民的主食之一。粳米不但可以养身体,还具有药用价值。中医认为,粳米性平,味甘淡,具有补中和胃、健脾益肺、聪耳明目、益精强志、止烦、止渴、止泻、通四脉的作用。现代研究发现,粳米中含有的粗纤维,不仅能使糖的吸收速度和胰脏分泌岛素的速度取得平衡,还能加快新陈代谢,促进肠道的蠕动并排出废物,对常见的胃病、便秘、痔疮等都有很好的疗效,并能减少致癌物质对直肠的刺激,促进肠道营养吸收,加快清理肠道作用的乳酸菌的繁殖。夏季天气炎热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以预防口干舌燥、糖尿病和脚气病,尤其是对糖尿病、心血管疾病患者有一定的疗效。同时,对于老年人来说是很好的保健品。

参考食谱:

一、鲜奶核桃粥

材料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克,白砂糖100克
做法:
1、将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、用油把100克桃仁炸香;
4、把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀;
5、磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用;
6、取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质;
7、待再沸后,把核桃
美东旅游牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊;
8、用小火煮至糊熟,即可盛起食用。

二、麸皮粥

材料:粳米100克,小麦麸20克,盐2克
做法:
1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2、将粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;
3、粳米改用小火熬煮;
4、待米粥将成时倒入麸皮,加入盐搅匀;
5、待再次煮沸,即可盛起食用。


三、粳米牛奶粥

材料:粳米100克,牛奶300克,白砂糖80克,黄油20克
做法:
1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;
2、锅中加入适量冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
3、然后转小火熬煮;
4、粥将成时加入牛奶、白糖、黄油,搅匀,再继续熬煮片刻,即可盛起食用。

四、山药桂圆粥 

材料:粳米50克,山药100克,桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克,白砂糖20克
做法:
1、粳米淘洗干净,泡好备用;
2、山药刮洗干净,切成小薄片;
3、桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用;
4、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮;
5、待米烂粥稠时,用白糖调好味,稍焖片刻即可。 

五、桂圆栗子粥 

材料:粳米100克,栗子(鲜)200克,桂圆肉15克,白砂糖10克
做法:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用;
3、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸;
4、然后转小火熬煮45分钟;
5、桂圆肉和白糖入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。


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