我曾经听说知识青年插队落户去安徽准北没有白米饭吃，只有吃番薯，形容生活的艰苦，而去江西至少有米饭吃。半个世纪后的今天，突然人人视白米饭成了有害身体健康的食品，而番薯成了人人追捧的黄金食品。让营养学家继续讨论。我就喜欢在厨房折腾怎么把食品做的可口美味。江湖传说会做马卡龙（Macaron)是代表做西点的最高级别；会做白糖糕是代表做中式点心的最高级别；我说把粗粮做成细粮的口感是做点心的最高级别。

为有兴趣的朋友多一份早餐参考

蔓越莓核桃玉米面发糕

干料：糯米粉1/2 Cup, 玉米面粉1.5Cup,糖 1/3 Cup，Baking powder 2 teaspoon ,盐 1/2 teaspoon , 蔓越莓1 Cup,(或者葡萄干，桂圆肉）核桃仁1/2Cup

 液体原料：鸡蛋2个，牛奶 1 Cup ,油（任何一种炒菜油）1/2 Cup

 做法：

把所有干料混合（除了蔓越莓与核桃仁），把所有湿料混合拌匀倒入干料里，拌匀，再加入蔓越莓与核桃仁。盘子抺油，把面糊倒入盘子，入沸水蒸锅蒸45分钟，取出，冷却后切块吃。口感，粗中有细，蔓越莓的甜，核桃的香。