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《心芽》燕麦饼干
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一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干，口感十分酥脆！小小一块饼干不仅营养丰富，还能有效增加饱腹感，早餐，下午茶，或出去旅游时带上一包，它会是你一路上补充能量最好的伙伴。
3/4杯（ 1.5条或12盎司）黄油（butter），软化，或椰子油（Coconut Oil）;1杯红糖；2个大鸡蛋
2茶匙香草精(vanilla extract)；1杯面粉(all-purpose flour);1茶匙小苏打(baking soda)；1/2茶匙肉桂粉(ground cinnamon);1/2茶匙食盐；1茶匙发酵粉(baking powder)；1/2茶匙姜粉;2杯燕麦片（oatmeal）；1杯蔓越莓(cranberries)或葡萄干；1杯核桃切碎或腰果.
做法：
在一个大容器里，黄油，红糖，鸡蛋和香草精搅拌均匀。在另一容器里，搅拌面粉，小苏打，发酵粉，肉桂粉,姜粉和盐。倒入第一容器混合物。拌入燕麦，蔓越莓和核桃。充分拌匀。
然后把面团分二长条（见图），用锡纸包一条放冰冻箱，下次烤前15 分钟室温。
一条切24片，放在有羊皮纸（parchment）烤托盘。
预热烤箱至350 °F，烤12至15分钟，边缘处的金黄色，冷却后才会脆.太香, 脆了好吃.
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发表评论 评论 (10 个评论)
- 回复 心芽
- 普通cookie 不应该脆，应该是软带韧，我比较喜欢脆，所以把原来应该烤9分钟，加长时间到12-15分钟。你可以试加上2分钟，看效果怎么样。希望可以帮到你。
khtao: 想请教一下，我做了几次Cookie，都不脆，都是软的。而且还在rack上面放凉了很久。不知道是怎么回事啊？
- 回复 心芽
- 哈哈，我是否班门弄斧了
寒山老藤: 不是夸奖你。因为我也会弄两下厨艺，一眼就看出你的食谱很有参考价值。谢谢你的无私分享。
多多指教。写博我也是为我自己做个记录，所以我做的非常认真，不能够忽悠自己吧 
- 回复 寒山老藤
- 不是夸奖你。因为我也会弄两下厨艺，一眼就看出你的食谱很有参考价值。谢谢你的无私分享。
心芽: 谢谢帅锅夸奖
这次做的口味非常完美，这是我第三次做，不断改变方子，把非常健康的麦片做成 ...
- 回复 心芽
- 谢谢帅锅夸奖
寒山老藤: 最值得参考的食谱尽在心芽处。
新年快乐。 这次做的口味非常完美，这是我第三次做，不断改变方子，把非常健康的麦片做成口感美味的饼干，我自己也很佩服自己 祝新年天天快乐!
