用料:
1：温水1杯再加1大匙（255克），白糖1/2茶匙，快速发酵粉（fast rising yeast）1.5茶匙；
2：中筋面粉2又1/4杯（360克），盐1/4茶匙；
3：橄榄油2大匙；
上层调料：
4：意大利香料(Italian seasoning) 1/2茶匙黑胡椒粉，蒜蓉2.5大匙,盐1/2茶匙，橄榄油3-4大匙；(1大匙=Tablespoon)

其他33×22厘米玻璃烤模。

做法：
1、发面：先将1料放一杯里拌匀，静置10分钟。2料面粉和盐放一中号盆里混合均匀，然后将1料倒入面粉里和成软面团。这时面团比较粘手哦，加入3料里1.5大匙橄榄油,将面揉5-8分钟，然后再放0.5大匙橄榄油涂抹在面团表面上，盖上放温暖地方发酵。

2、等面团发至2倍大，取4料里橄榄油1大匙，均匀涂抹玻璃烤盘，然后将面团放入烤盘里（见图）。用手压扁面团，使之均匀覆盖住烤盘底部。盖上保鲜膜，在温暖地方再醒发60分钟。

3、烤箱预热至400F/205摄氏度。将4料里的香料、蒜蓉和盐依次均匀撒在醒发好的弗卡夏面包坯上，最后均匀撒上橄榄油（见图）。

4、面包放入烤箱里400F烤20分钟，475F烤10分钟至表面金黄。面包出炉后稍冷凉，用刀剥离边缘，用长铲刀将底部铲松，拿出面包，切块趁热食用，太好吃了。

小贴士

让面包皮脆的方法, 我都是用一空烤盘, 和烤箱一起预热, 然后当你想烤面包, 倒入一杯热水入空烤盘, 然后把烤箱门关闭, 这样烤面包皮就很脆.(小秘密)

特点:

这款面包上得了国宴，饭前酒(葡萄酒)配着吃。也可以带着去野营，像中国的羌饼的。平日的早餐。根据各人喜欢，上面加香料随意。如果时间不够，第一次发面后，盖住放入冰箱。任何时候想烤了，拿出放在温暖地方，等待第二次发，再烤。我经常这样做，效果非常好。