用料:   二个大饼量

1：中筋面粉(All purpose flour)  3杯，糖2大匙

2：温水1又1/4杯（不烫手）），发酵粉( Yeast) 1.5茶匙

3:葱3条切葱花  4：白芝麻2大匙 5, 油(家里煮菜油) 6:  盐

做法：

1, 盆内放入面粉和糖, 发酵粉( Yeast) 1.5茶匙放入温水1又1/4杯, 搅拌均匀，静置10分钟。然后把发酵粉水倒入面粉盆内, 揉成软面团, 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

2,把发好的面团分成二份,再把每一份分成3/4与1/4（图1）

3, 把3/4一份面团擀成圆形,均匀抹上油, 再均匀撒上盐与葱花(图2)

4, 然后由上至下，慢慢地把面饼卷起来(图3)，成圆筒状的面饼(图4)

5, 把卷起来的面饼再卷成螺旋状，如(图5)尾端塞到底部，压实.

6, 把1/4一份面团擀成圆形,均匀抹上油, 再均匀撒上盐,然后把卷成螺旋状的面团放中央(图6),再像包包子一样把面团包起来(图7)

7, 压成饼状, 再擀开成盘子大，刷上水，稍微等几秒，再撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀一轮，把芝麻稍微压实。稍等15-20分钟，二次发酵。(图8)

8, 热上一口平底锅，倒入一点油，把芝麻面的饼朝锅底,加半杯水, 记得加盖, 中火煎饼.3-5分钟,然后翻一面,再煎.3分钟. 至金黄即可。趁热切块食用，非常好吃外酥内嫩的葱油芝麻大饼！

海外呆久的华人,能够吃到中国传统的大饼,幸福之感油然而生.幸福其实很简单,赶快动手就是了.

PS:如果你很会发面,就按照你自己的方法发面.如果你很不会发面,就直接用Self-rising Flour 美国各大超市都有.就省了发面步骤,更加简单,美味一样.