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西瓜的挑选方法
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我做事情总喜欢找窍门。比如夏天买西瓜。我总想知道到底什么样的西瓜好。到底如何挑选。前天看到《食为天》杂志里写了这么篇文章是关于如何挑选习惯的。虽然西瓜的时节将尽。可还是想把它摘出来和大家分享。因为可以再来年的时候帮我们挑选好西瓜。
第一形状，品质好的椭圆瓜种，应该要两端大小差不多。若呈现头小尾大的柚子形状，代表品质差。圆形瓜种的瓜形要接近圆形。如果表皮有木瓜一样的果瓣状，则品质风味差。
第二看瓜藤的弯曲。瓜藤主蔓称瓜蔓，分枝后称子蔓，再分支就叫孙蔓。母蔓所结的瓜梗呈弯曲状。子蔓和孙蔓都较直。母蔓的瓜养分足所以品质好。西瓜植株生长后期渐趋衰弱，结出的果实梗较直，果粒较小，皮色也较暗无光。
第三看瓜蒂。发育好且成熟度好的西瓜果实瓜蒂部分有些微凹陷。
第四看瓜皮颜色。瓜皮越碧绿明亮表示养分充足成熟度也够。过熟的西瓜色泽较暗沉，绿色略退，呈现浅绿色。
第五看底部颜色。瓜皮与土壤接触的部分因无日照，多呈现淡黄到黄色不等的原色，颜色越黄表示西瓜成熟度越好，也较美味。
第六看斑纹。用手指触摸瓜皮绿色斑纹，垂直摸起来有凹陷感就表示全熟。若果梗翠绿，可马上享用。若果梗干枝或无果梗，表示过熟。
第七看瓜肚脐。西瓜果脐窄小紧缩代表施肥管理和果实发育良好，甜度和口感好。
第八看弹性。用手指按压脐部附近，如果有弹性代表成熟。如果按压起来较硬，就表示未成熟或皮厚肉少。
第九就是听声音。一手抓瓜尾，一手水平轻拍瓜腰部，如果听来沉闷且有震动感表示成熟，水分足。熟度刚好的瓜声音类似拍打大肚腩，音频较低。若音频如拍头，则表示熟度不够。
第十看瓜脐。西瓜果形越大，瓜脐凹陷越明显。要挑瓜脐较平的瓜。瓜脐越凹可能为冷天著瓜，瓜皮也会较厚较硬，且果肉少。
不知道这十点是否能帮大家挑到好瓜。不过前几天我应用其中几点，就跳到了很脆甜，水多的西瓜了。
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