薄荷是一种唇形植物， 是 常见的药、食两用草本植物，气味芬芳，清凉袭人，薄荷的药用价值非常高。在中医中药中常用薄荷来制作发汗解热剂。明朝时代李时珍《本草纲目》有记载：“薄 荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。薄荷除了可治疗风热感冒外，还有很好的疏肝解郁的功效。

 一、薄荷疏肝解郁之功效：

中医认为：肝喜条达舒畅，薄荷疏畅肝气的作用比较强，善走窜而助阳气升发，因此，春季养肝不如先疏肝。一年之计在于春，都市人群中的人们随着生活节奏的加 快，忙碌的生活与工作会倍感压力过大，此时极易产生烦躁易怒、失眠、胸闷肋痛等肝气郁结的症状。春季是人的机体阳气升发之季，也是养肝护肝的最佳季节。在 春季采用薄荷煮粥，可使人清热解乏，提神醒脑，缓解压力，增进食欲，帮助消化；特别日前又快到春夏之交的季节了，肝炎病毒繁殖及各种肝病的发病率，比其他 季节都要高，薄荷煮粥既适合心情抑郁烦躁的“肝郁”人群服用也可作为健康人春节养肝护肝。能改善抑郁、暴怒等不良情绪，此外，薄荷还可清头目，利咽喉，健脾胃，助消化，消除因虚火上炎引起的口臭。
    二、薄荷粥制作：

　⒈食材：薄荷5克＋东北大米50克＋适量冰糖＋6杯纯净水

　⒉方法：先用纯净水把大米粥煮开，等快煮好时再放入装有薄荷的茶包袋，再煮几沸，加入适量冰糖后等发出香气即可食用。

三、薄荷也可入茶服用：

当我们头痛、咽喉不适时，薄荷除了煮粥外，薄荷清凉微辛的味道同样可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶，顿让你清凉舒爽，烦闷顿解。

四、诗与画温馨提醒：

薄荷轻清发汗，食多易耗气动气，病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。