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2024.8.8
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最近几个月成天在琢磨着各种各样又好吃又必须健康的小糕点,从最初不好吃不好看慢慢的发展到好吃不好看,到现在已经能够做到又好吃又好看。
能够给自己爱的人做各种各样小点心,然后看着他们开心的吃,原来是那样幸福的一件事情,特别是我的母亲,现在对我的糕点充满期待,每天都会吃上几块,我感到很开心。
今天特意推荐的这款糕点是用山药和红豆做的。
山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
这两样食物都是好东西,看我怎么做出好吃的豆沙山药糕吧!
1.挑选出优等红小豆,清洗晾干备用。
2.用搅拌机把红豆打碎成粉状,加适当开水搅拌成糊状。
3.放在锅内中火加热,等滚开的时候加入麦芽糖,再根据个人喜好加入适当的白糖和黄油,然后小火不断搅拌,直到锅内红豆糊糊变得粘稠成型,这就是自制健康型红豆馅。
4.山药去皮切成小段放到蒸锅上蒸熟。
5.蒸熟后的山药放到搅拌机里搅成稀泥状,可根据个人喜好适当添加白糖(因为我母亲不能吃甜食,所以我这里就没有添加白糖)。
6.在山药泥里面添加糯米粉,慢慢揉和变成一团。
8.山药泥搓成长条状,然后用刀分成一小团一小团,每一团都在里面加上红豆馅,做法类似于做汤圆,做好后就放到模具里面成型(我家里没有做糕点的专业模具,我就找了小儿子的积木里面的小模具代替了)。
9.做好的一个个可爱小糕点放到蒸笼上蒸十分钟就可以熄火,夹到盘子里面冷却一下就可以了。
10.这款糕点吃起来糯糯的,不甜但是很香。最主要的是非常健康,特别适合老人小孩呢。
11.看了过程是不是特别简单,感兴趣的朋友完全可以试试看呢,真的很好吃^_^