养生学家和营养学家在大量调查中发现, 长寿老人的日常饮食有十大爱好。
一、喜欢喝粥:从饮食习惯看, 长寿老人无一不喜欢喝粥。 著名经济学家马寅初和夫人张桂君, 夫妻双双都是百岁老人,
两人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水, 冲泡2分钟即成粥。 天天如此, 从不间断。
二、小米为佳品:小米益五脏, 润肠胃, 充津液,
壮筋骨,长肌肉。老人喜欢把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。
三、 玉米当主食: 玉米又称玉蜀黍、 苞谷、 珍珠玉等, 它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的 “黄金作物” , 也是长寿老人离不开的主食。
四、 天天一斤奶: 喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星们,他们的饮食习惯是普遍喝奶。 “喝奶使骨骼坚。 ”
五、 每天一个蛋: 每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。 百岁寿星、
著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持 “三个一” : “早上吃一个鸡蛋, 晚上喝一杯奶,中间吃一个苹果。 ”
六、 偏爱红薯: 吃红薯是长寿老人的一大喜好。红薯具有五大功效: 1.和血补中, 营养丰富; 2宽肠通气, 促进排便;
3.益气生津, 增强免疫; 4.防癌抗癌; 5.延缓衰老,防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。
七、 喜欢吃豆腐: 老人们普遍爱吃豆腐。 他们说: “鱼生火, 肉生痰, 白菜豆腐保平安。 ” 豆腐中含有蛋白质和异黄酮,具有益气、 补虚、降低血铅浓度, 保护肝脏,
促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于治疗血管硬化、骨质疏松等症有良好的辅助作用。
八、 爱吃大白菜: 大白菜含有矿物质、 维生素、 蛋白质、 粗纤维、胡萝卜素等。从药用功效说, 大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、 降脂、清热、 防癌等功效。
九、 冬天不离萝卜: 长寿老人冬天饮食不离萝卜。常言道: “冬吃萝卜夏吃姜, 一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一副对联: “青菜萝卜糙米饭, 瓦壶天水菊花茶。 ” 萝卜当茶是郑老先生的养生之道。
十、胡萝卜是心爱物:胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素和维生素A。研究表明, 胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。