美國新一代名廚Dale Levitski (上圖左)在廣受歡迎的廚藝真人秀電視節目【Top Chef 頭廚】第三季競賽中過五關，斬六將，最終進入決賽。他在芝加哥主理的餐館叫Sprout，好評如潮，相當火爆。昨天他偕同越裔的副廚Sara Nguyen來紐約為美食迷們現場調理了一頓夏日的晚宴，充分展現了精緻的飲食文化和新一代廚師的創意。在這裡，他是大明星，但樣樣親力親為，力求完美。好的廚藝都體現在細節之上。

   這位仁兄是愛荷華大學畢業，當年的興趣是跳水，現已是響當當的名廚。這頓飯他加進了很多時令水果作搭配，反映出夏季的節令。 

                          松露雞蛋搭配車利子、牛肝菌。

   鵝肝搭配櫻桃、菠蘿、橙等夏日水果，以及開心果

 

好的菜式要味相俱全。

晚宴飲用的白葡萄酒和礦泉水正在冰鎮中。當晚的所有酒由Oregon州的Carabella Winery贊助全場的葡萄酒。

紅酒都已提前打開瓶，正放在室溫內醒酒。