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2024.8.8
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吃——精气神 图3P
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馕 拼音:náng,nǎng。
馕,新疆各族人们喜爱的面食之一,有两千多年历史。
馕,圆形面饼。制作——以麦面或玉米面发酵,揉成面坯,在特制火坑,俗称馕坑中烤熟。
馕品种多,约五十多个。有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。
据考,“馕”字源于波斯语,流行阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。
维吾尔族先将馕称为“艾买克”,到伊斯兰教传入新疆后,改名“馕”。
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