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内蒙古刘文忠河套文化【三】蔓菁情

已有 470 次阅读2020-5-7 02:07 |系统分类:文学分享到微信

内蒙古刘文忠河套文化情【三】蔓菁情
3.蔓菁情咱们河套人有一句口头禅：“说书离不开员外，吃饭离不开咸菜。”这制作咸菜的主要原料，就是蔓菁。蔓菁，在过去，是河套人的主要菜种。它不占地，不争肥，好地赖地都可以种。收割小麦后，及时施肥灌水，地皮刚发白，就要及时播种。种蔓菁有讲究，因为是秋菜，赶农时很重要。立秋前必须种下，一过立秋再种，误了农时，产量和品质都不好。更有这么一种说法，上午和下午播种的蔓菁都有区别。在我的记忆里，种曼菁有三抢：小麦刚刚成熟，河里来了淌菜水，水期极短，不到一星期。准备种蔓菁的小麦地必须早收割，“麦割花红蛋”不影响产量。麦子如果来不及上场，就把麦子捆好齐齐地码在地边，水一来就淌。这是第一抢淌水。收割了麦子的地，肥力下降，必须补充肥料，首选肥是农家肥。在麦子收割之前，家家户户都把农家肥翻腾了几遍，沤的熟透。小麦一割倒，不分昼夜往麦地里送肥。大集体时没有车，全靠肩膀担。父亲白天给生产队割麦子，晚上往自留地蔓菁地里担肥。我看着父亲太累了，也要求一起担。可父亲不让，怕我第二天上学误了功课。第二天中午放学后，吃过了午饭，父亲还在往蔓菁地里担肥。在我的我坚决要求下，父亲同意我担几担肥料试试。麦收时节，正是河套最闷热的高温期。扁担一上肩膀，就往肉里钻，生疼生疼的让人咬紧牙。刚刚走了几步汗就像瀑布从头上往下泻，汗水迷糊住了眼，眼前灰蒙蒙的，什么也看不清。汗水流入眼睛里，憋麻发焖，说不上的难受。更要命的是天气闷热人不好呼吸，再加上肩膀负重，心跳得几乎要从口里奔出来，大口大口的喘气也不管用。可父亲要把二亩多自留地全担上肥，难哪！现在说给小孙孙听，她摇头不相信。这是第二抢施肥。这种蔓菁更要命，二亩多地，全靠用铁锹来翻，而且必须在三天内翻过地，种上蔓菁。生产队有犁给耕，可轮不上。不分昼夜，先给军烈属，再给贫下中农，咱家虽然不是地主富农，可父亲当过伪警察【起义人员】，有历史问题，连门儿也没有。只好全家总动员，晚上翻地。父亲母亲和我三个人，母亲早早烙好了大烙饼，熬好了酸稀粥，全放在地头。晚上翻地，气温下降，比较凉爽，一开始还行。时间长了，眼皮上下打架，纠缠在一起，咋么也睁不开，胳膊酸麻腿发僵。口渴的冒火，可喝不下水。胃里空的发荒，吃不下饭。父亲看着我的样子，摇了摇头，叹了口气：“回去吧，明天还要上学。”这是第三抢播种。辛辛苦苦种上了的蔓菁自然长势喜人，一年的就饭的烂腌菜有了保障。蔓菁下来煮的喂猪，猪吃蔓菁肯上膘，一年的油水有了保障。六七十年代，“糠菜半年粮。”尤其三年自然灾害过后，生产队打不出粮食，一亩上等地最多打三百多斤，下等地也就是打一二百斤粮食，最好的生产队每个社员分380斤口粮。刨去以工带粮，马铃薯折扣粮等等，到手的口粮300斤左右。那时讲“阶级斗争为纲，”“备战备荒”，把好的粮食全部卖给了国家粮库，下风头，秕次的粮食才给社员分口粮。粮食不够吃，更显得的菜的重要。幸好每人分了三分自留地补充不足，我们家弟兄姊妹七个，全在学校读书，这二亩七分地，全靠父母亲起早贪黑，才勉强度日。蔓菁有几种吃法，焖小米饭时，将蔓菁洗净削皮切成手指粗细的长条，再加切马铃薯一起下锅，水开后，再下米，不然，蔓菁容易夹生，口感不好。这蔓菁和马铃薯混合米饭，最容易饱肚，特别适应“半大小子，吃死老子”的家庭。米饭不多，蔓菁条子管够，三五碗喧肚皮。最好的吃法是晚上这顿饭，母亲把腌好的蔓菁擦成了丝丝，用凉水淘后放入盆里，再把马铃薯擦成丝丝，同时人锅，等锅开上几滚，把勺子里炼的冒烟的葱花胡麻油往锅里一拔“吱啦”一声，满院喷香，这菜汤灌大肚，直到饱嗝打响。时过境迁，转眼已经过去了三四十年，那种蔓菁的经历我还历历在目，不能忘记。古人说过，咬的菜根，百事可为。咱种过菜，常吃菜的人更知道生活的不容易，做人难的道理。在清香寡淡中，快快乐乐的又有什么不可以的呢？

刘文忠介绍， 1951年6月18日出生，本科，内蒙古作家协会会员。在报刊杂志发表文学作品1000多篇，百万余字，选入多种文集，著有长篇小说《红柳》三部曲，诗集《点亮心灯》等10余部，苦菜花杂志主编。

杭锦后旗三中退休教师。现任乌海市林荫街道办事处关工委常务副主任。

主要作品：1969年开始，在《中国社区》《中国火炬》《中国黄河》《文学报》《内蒙古日报》《草原》《巴彦淖尔报》《乌海日报》及新浪、美国中文网、半壁江、51博客、中国诗歌网、中国文学网、中国散文网、一起写等发表作品1000余篇100余万字。80万字的电子长篇小说《红柳》三部曲。诗集《点亮心灯》《苦菜花》《紫风铃》《犁梦》《杨家河畔》《冰玫瑰》《五彩林荫》《碧水琴弦》《河套新民歌》《一千个理由》等10多部。2010年散文《解读温馨、柳哨情深》入选《情感咖啡屋.》群言出版社。 2011年《偷秋》入选《网与人生》大众出版社。2015年《情暖梦真》入选《草原人与中国梦》.远方出版社.2009年诗歌《季候》入选《最浪漫的诗歌.》北京出版社。2017年庆祝内蒙古成立70周年纪实小说《烽火总排干》、纪实文学《我眼里的刘光子》、诗歌《刘文忠的诗》等10篇作品入选《巴彦淖尔优秀文学作品诗歌、小说、散文集》（远方出版社），律诗《川字茶》入选内蒙古《赛怒呼和浩特》等文集。2018年《草原的梦》等5首现代诗入选《长河流韵》团结出版社。

1983—1993年，在学校期间与越玉柱合办苦菜花诗社任主编，油印《苦菜花》诗刊，发行56期，在内蒙古西部引起一定反响，著名作家墨予、刘秉忠、刘玉琴、王惠民等都是诗社成员。2010年，又在互联网合办《苦菜花》电子期刊，担任主编，发行36期。

获奖情况 1998年3月科幻动画剧本《绿鹰》获上海科技委员会、上海东方电视台、上海科普协会举办的《百集科幻动画片》入围奖。2012年，《杨家河畔》获杭锦后旗政府文学奖。2015年8月10日，《好家风、家训》获乌海文明办、妇联、文联等举办的“赛家风、书家书、忆家训”征文最美家风故事奖。2011年12月获北京新竹文化传播有限公司举办网络文学大赛现代诗《被风叫醒的梦》爱情诗二等奖。2016年，报告文学《晨趣图》获内蒙古妇联、网络信息办、内蒙古共青团、内蒙古网络文化协会等举办的“中国梦。尽责。---圆梦。梦想进行时”征文三等奖.2016年9月《妈妈请吃棉花糖》获海勃湾宣传部、文明办、共青团、妇联举办的“我爱海勃湾优秀童谣大赛”二等奖。2017年，《林荫群芳谱：马莉娅和她的姐妹们》获内蒙古妇联、内蒙古物互联网信息办、内蒙古总工会、内蒙古网络文化协会等举办的“喜迎十九大，争做北疆好网民”征文优秀奖。2017年，现代诗《草原的梦》获泸州老窖国际现代诗“诗意浓香”全球有奖征集大赛入围奖。2018年，现代诗《冰玫瑰》获中国诗人、当代诗人、九子岩风景区、青阳县旅游开发公司“魅力朱备”第二届乡村沐野节”现代诗优秀奖。2019年“兰亭杯”全国诗词书画大赛现代诗《阴山岩画》获佳作奖。河套文化论文《河套诗经》获三等奖、《倪丑旦和二人台牌子曲》获优秀奖。