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2024.8.8
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苦菜清香
4月下旬的一天,海馨社区关工委组织青少年到乌海市金沙湾国防教育基地看展览,看完展览后稍事休息。
我走出展览大厅,这里就像一幅亮丽的写意水墨画,金沙湾在阳光的照耀下,蜿蜒曲折,如卧龙腾空。
花红柳绿,棋盘一样的公路四通八达。
和煦的春风扑面而来,清新空气让人陶醉。
一排沙枣树下,一大片苦菜破土而出,叶色浓绿。
我情不自禁拔了起来,社区几个姑娘也过来帮忙,文件袋很快装满了。
我回到家,老伴更是喜出望外,如获至宝!
自从进了城,我们就没有吃到自然生长的苦菜。
老伴马上摘去苦菜根,去掉杂质,热水一烫,浓绿的苦菜拌胡麻油凉菜成了饭桌上的佳肴。
我大快朵颐地吃着,孩子们也说自然生长的苦菜就是和大棚里培育的不同。
这盘特别的苦菜,有着浓浓的清香,屡屡思绪,点点记忆在眼前铺展开来。
在河套地区,祖祖辈辈,与苦菜有着不了情。
每年清明节过后,几场春雨后,绿油油的苦菜到处都是。尤其是在海畔渠壕向阳的地方,苦菜又多又肥。
苦菜是前几天挖了,后几天又长出来了,更加嫩绿可口,生机勃勃。
苦菜的生命力极强,春夏秋三季都在生长。
小时候我们,掏挖苦菜是轻车熟路,那里的苦菜生长的茂盛,就经常到那里去挖苦菜。
丰年盛景,人们吃苦菜是生活的点缀,换一下口味,尝过鲜就罢了。
遇到荒年,春夏之交青黄不接的时候,苦菜救荒可以说是有着汗马功劳!
一把玉米面,一大盆苦菜熬糊糊,可以喝饱肚。
几斤高粱面,切十斤苦菜蒸着吃苦菜团团、苦菜馍馍,烙苦菜饼子,那是一家人七八口人的中午饭,饥肠辘辘的人们可以饱肚,可以活命。
把苦菜开水烫后,腌制在能够盛几担水的大水缸里,一年四季都可以就饭吃。
晒干的苦菜,可以泡茶喝,清凉泻火,还能够治疗胃病。
大集体时代,没有多余的粮食,苦菜是农家喂猪的最好饲料。
天还蒙蒙亮,家家户户的孩子就纷纷出动,去掏苦菜,然后再回家吃罢早饭再上学。
感谢这苦菜,只要不天寒地冻,苦菜就挖不完。
往事如烟,浮想联翩。
如今人们生活好了,衣食无忧可不能忘记了过去。
苦中磨炼,苦中作乐,是金子总会闪光的。
写下此文,教育孩子们,吃得苦中苦方为人上人的道理。