红枣，家家厨房几乎都有；生姜，顿顿烹饪多离不了它。“红枣焗姜丝”乍一听像一道美食，做法是，只用简单的两味食材：红枣加姜丝，添水焗上20分钟，煮到收汤，放入罐中收藏于冰箱，每日晨服用上七八颗枣连带姜丝，据提供此偏方的陈先生表示，他吃上三、四天后，往年鼻水不断、喷嚏连天的过敏症状竟然奇迹般地消失。每到花粉季节，不少读者都会致电在纽约执业德誉堂名医张德超这个问题，红枣焗姜丝抗过敏真的有效吗？

         张德超医生指出，答案是肯定的，“医食同源”从古传承至今。红枣诸多功用中抗过敏就是其中一项。经科学实验证明：大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。另外，红枣具有健脾益胃、补气养血；缓和药性；保护肝脏、镇静安神；提升身体的元气，具有不可低估的提高人体免疫力的作用。而中医认为，花粉过敏属于虚症，与肺、脾、肾不足，营卫不和有关，他主理的“德誉堂”的祖传抗过敏秘方中就包括红枣和生姜两味药。如果中药配合针灸并行，采取扶正固本、标本同治，增强机体自身免疫力更是十分安全有效、疗效快捷。

         生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

          张医生表示，红枣一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用，但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食；红枣忌与海鲜同食，属性相克。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血，还具有美容作用。

         日前正值花粉症肆虐旺季，张德超医师还有一套自创的“抗花粉操”免费传授，他指点患者按几个穴位，就可让鼻子不那么堵塞了，呼吸畅通了，烦躁不安的心绪马上会平静下来，严重一些的，不妨进行针灸治疗。凡需要进一步了解花粉症的朋友，可随时致电咨询：（917）767—2298，张医生一定会耐心地为您解答。