材料：
淡奶油200ml 、牛奶200ml、 蛋黄2个、咖啡2小包、白砂糖40克

做法：
1、准备所需材料。

2、蛋黄和牛奶、白糖混合均匀。

2、小火慢慢加热，不要让其沸腾，不停的搅拌。

4、一直到奶浆变得浓稠。

5、将咖啡粉倒入蛋奶浆中。

6、搅拌均匀，放凉备用。

7、淡奶油用打蛋器打发至可以流动的状态。

8、将冷却后的咖啡蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中。

9、上下翻拌均匀。

10、装入容器内， 放入冰箱冷冻。

11、隔半个小时翻拌一次，翻拌3-5次，冷冻至完全凝固就可以食用了。

灰灰小贴士：

◎冷冻时翻拌，可以使冰淇淋没有冰渣，吃起来口感更佳。翻拌次数越多，口感越细腻。

◎煮蛋奶浆时火一定要小，感觉要沸腾了可以离火一会，否则就煮成蛋花汤了。

◎翻拌奶油和蛋奶浆时，不要画圈搅拌，防止打发好的奶油消泡。